Processo non termico

Titolo originale:

Nicht-thermischer Prozess

Contenuto del libro:

Crediamo che leggendo questo libro otterrete una panoramica dei processi non termici utilizzati nell'industria alimentare.

Imparerete a conoscere i vantaggi e gli svantaggi dei processi non termici rispetto ai processi termici ampiamente utilizzati e vi convincerete della loro superiorità. In particolare, questo libro tratta in dettaglio i principi operativi delle onde ultrasoniche e il loro utilizzo nell'industria alimentare.

Ci auguriamo che questo libro possa essere una guida per il vostro lavoro futuro.