Pomodori: Un libro di cucina di Savor the South

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è stato molto apprezzato per la sua serie di ricette incentrate sul pomodoro e per i contenuti ben scritti, che lo rendono interessante sia per gli amanti del pomodoro che per gli appassionati di cucina. Molti recensori hanno apprezzato il contesto storico e la varietà delle ricette, mentre alcuni hanno ritenuto che non ci fossero abbastanza piatti nuovi da giustificare un uso intensivo.

Ricette deliziose e varie incentrate sui pomodori, contenuti approfonditi e informativi, stile di scrittura affascinante, ideale sia per i cuochi esperti che per i principianti, consigli utili per la coltivazione e la preparazione dei pomodori, e una bella opzione regalo grazie alle sue dimensioni compatte.

Numero limitato di ricette nuove e diverse, che potrebbero deludere chi è alla ricerca di novità.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Tomatoes: A Savor the South Cookbook

Contenuto del libro:

In Tomatoes, Miriam Rubin dà a questo alimento fondamentale degli orti del sud il ritratto appassionato che merita, esplorando la ricca storia del pomodoro nella cultura meridionale e ispirando i cuochi di casa a godere appieno di questi frutti estivi in tutta la loro gloriosa varietà.

Rubin, importante scrittrice di cucina e conoscitrice di pomodori, fornisce cinquanta ricette vivaci e consigli su come scegliere i pomodori e su quale pomodoro è adatto a un determinato piatto. Tomatoes include ricette che celebrano la casa, l'inventiva e la contemporaneità, come gli Stand-over-the-Sink Tomato Sandwiches, la Spiced Green Tomato Crumb Cake, il Green Tomato and Pork Tenderloin Biscuit Pie e il Tomato and Golden Raisin Chutney.

Rubin offre anche utili consigli di cucina, lezioni vivaci sulla storia, la coltivazione e la conservazione, e varianti per gustare il pomodoro tutto l'anno.