Pizza Night: Ricette deliziosamente fattibili per pizza e insalata

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Titolo originale:

Pizza Night: Deliciously Doable Recipes for Pizza and Salad

Contenuto del libro:

Fate della serata pizza una tradizione settimanale con queste 52 pizze stagionali abbinate a insalate per un pasto completo - dalla pluripremiata autrice di Bread Toast Crumbs e creatrice del popolare blog Alexandra's Kitchen.

Preparare un'ottima pizza non è complicato. Che si utilizzi un forno da cucina, una griglia o un forno per pizza all'aperto, tutto inizia con l'impasto.

In Pizza Night, Alexandra Stafford presenta quattro semplici impasti - a crosta sottile, in padella, alla napoletana e senza glutine (oltre a varianti con lievito madre) - e facili tecniche per perfezionare la crosta. Da qui, potrete creare una varietà di pizze deliziose, tra cui Detroit-Style Pizza for a Crowd, Classic Margherita Pizza e Winter White Pizza with Garlic and Herbs. La pizza può essere preparata il giorno stesso o in anticipo, può essere più saporita e decadente o può essere più salutare: la preparazione della pizza si adatta facilmente agli impegni e ai gusti e richiede poche attrezzature speciali.

Ogni pizza è abbinata a un'insalata, dalla primaverile Pizza al salame e cipolle rosse con peperoncini calabresi e miele piccante servita con un'Insalata di rucola con prosciutto e parmigiano, all'autunnale Pizza al rabarbaro e mozzarella affumicata accompagnata da un'Insalata del raccolto di Farm Share, fino all'estiva Pizza al peperoncino Hatch arrostito con mais e Oaxaca con un'Insalata di melone, cetrioli e menta. Per concludere il pasto con una nota dolce, c'è anche una manciata di semplici dessert tra cui scegliere (Tiramisù in padella, Plumcake di ricotta al limone in una ciotola). Pizza Night propone un anno di pizze e insalate deliziose, ispirate e soddisfacenti.