Pesce per cena: Deliziose ricette a base di pesce da cucinare in casa

Recensioni dei lettori

Il libro è stato accolto con favore per l'ampia raccolta di ricette di pesce e per le istruzioni chiare, che si rivolgono sia ai cuochi casalinghi sia agli appassionati di frutti di mare. Tuttavia, alcuni utenti hanno notato problemi con la disponibilità degli ingredienti e la complessità di alcune ricette, che potrebbero non essere adatte alle esigenze della cucina di tutti i giorni.

I lettori apprezzano il grande assortimento di ricette di pesce, le istruzioni facili da seguire, la bella presentazione, le tecniche informative e l'entusiasmo dello chef.

È difficile trovare pesce fresco se non si è vicini alla costa, alcune ricette sono costose e richiedono molto tempo, e non è adatto a pasti veloci e quotidiani.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Fish for Dinner: Delicious Seafood Recipes to Cook at Home

Contenuto del libro:

Una nuovissima raccolta del più famoso chef di pesce del Regno Unito che spiega quale pesce cucinare e come cucinarlo, e fornisce ricette semplici e deliziose con ingredienti facilmente accessibili e tempi di preparazione rapidi.

Nathan Outlaw sta per cambiare marchio e riorientare i suoi ristoranti in Cornovaglia, premiati con una stella Michelin, per offrire un approccio più accessibile e rilassato alla buona cucina. La sua nuova raccolta di deliziosi piatti a base di pesce è stata pensata per soddisfare le esigenze dei cuochi casalinghi alla ricerca di ricette facili a base di pesce. Un'introduzione illustra come acquistare il pesce in modo etico, consigli sull'attrezzatura, suggerimenti per la preparazione del pesce e tecniche di cottura, seguiti da una sezione sulle migliori specie ittiche da cucinare.

Le ricette sono suddivise in capitoli come: Un lampo in padella, Uno al forno, Al vapore e in camicia, Sulla brace, Senza cottura, Super insalate, Profondo e croccante, In una ciotola e Snack.

Un'ultima sezione offre ricette di salse, dall'olandese alla salsa al peperoncino.