Peperoncini: La storia dei Cajun e del Capsicum

Recensioni dei lettori

Il libro esplora la storia della salsa Tabasco e della cultura cajun, mescolando esperienze di viaggio personali con approfondimenti sull'industria della salsa al pepe. Mentre alcuni lettori lo hanno trovato perspicace e coinvolgente, altri sono rimasti delusi dalla mancanza di profondità dei contenuti storici.

Il libro è coinvolgente e offre una prospettiva personale, facendo sentire i lettori parte del viaggio dell'autore. Fornisce informazioni interessanti sulla cultura cajun e sulla storia delle salse piccanti, in particolare del Tabasco. Molti lettori hanno apprezzato lo stile di scrittura e la rappresentazione vivida di New Iberia e del suo significato culturale.

Diversi lettori si aspettavano maggiori dettagli storici, in particolare sull'uso del peperoncino da parte dei Cajun, e hanno trovato il contenuto superficiale o poco approfondito. Alcuni hanno ritenuto che l'attenzione all'esperienza di viaggio dell'autore abbia sminuito un resoconto storico più completo.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Hot Peppers: The Story of Cajuns and Capsicum

Contenuto del libro:

Innamorato dei peperoncini, il giornalista Richard Schweid si è recato nella capitale dell'industria statunitense delle salse piccanti, New Iberia, in Louisiana.

Questa è la terra dei Cajun, e i capsicum (come vengono chiamati botanicamente i peperoncini) prosperano nel terreno salato e ricco di olio della regione come in nessun altro luogo. Il libro di Schweid, oltre a essere una divertente esplorazione della storia e del folklore che circondano i peperoncini e un affascinante sguardo sull'industria costruita intorno a questa coltura infuocata, offre anche un ritratto simpatico di una cultura e di un popolo nel bel mezzo di cambiamenti economici e sociali.

Questa edizione di Hot Peppers è stata accuratamente aggiornata e include circa venticinque ricette di piatti deliziosamente piccanti come l'etouffee di gamberi, la jambalaya e il gumbo di gamberi e okra.