Pasticcere professionista avanzato

Recensioni dei lettori

Il libro è stato molto apprezzato per la sua raccolta completa di tecniche e ricette di pasticceria, adatta sia ai professionisti della pasticceria che a chi ha già una certa esperienza. Tuttavia, è stato notato che alcune ricette potrebbero non essere adatte ai pasticceri casalinghi e che manca di elementi estetici moderni. È più adatto a pasticceri esperti, con alcune critiche sulla ripetizione dei contenuti delle edizioni precedenti e sulla necessità di una grafica aggiornata.

⬤ Contiene molte ricette deliziose e ottimi consigli
⬤ copre un'ampia gamma di tecniche
⬤ di grande valore per i professionisti della pasticceria
⬤ eccellenti istruzioni passo-passo
⬤ utile come libro di testo
⬤ conoscenza completa della pasticceria.

⬤ Non adatto ai principianti
⬤ alcune ricette potrebbero non essere adatte alla preparazione casalinga
⬤ contenuto visivo obsoleto e mancanza di fotografie
⬤ ricette ripetute da edizioni precedenti
⬤ potrebbe richiedere una cucina da pasticceria completamente attrezzata.

(basato su 76 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Advanced Professional Pastry Chef

Contenuto del libro:

Tecniche aggiornate e avanzate per il pasticcere professionista e il panettiere casalingo Il Pasticcere Professionale Avanzato offre una copertura aggiornata delle più recenti tecniche di panificazione e pasticceria a una nuova generazione di pasticceri e panettieri casalinghi.