Pastelera Paso a Paso (Illustrated Step-By-Step Baking): Recetas Clsicas E Ideas Originales Para Perfeccionar Tu Tcnica

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Contenuto del libro:

La guida definitiva ai dolci classici e ai preferiti moderni che non si limita a dirvi cosa fare, ma ve lo mostra.

Qual è la differenza tra sbattere e piegare? Che aspetto devono avere i picchi morbidi? Come si fodera una crosta di pasta frolla? Quando si tratta di cucinare, conoscere il significato di un'istruzione può fare la differenza tra una torta da urlo e un fondo inzuppato. È qui che entra in gioco il libro Illustrated Step-by-Step Baking.

Ognuna delle 80 ricette classiche di questa raccolta essenziale è completamente illustrata, con fotografie di ogni fase del processo di cottura. Scoprite quello che gli altri libri di pasticceria vi dicono soltanto: come impastare la pasta, strofinare insieme burro e farina e creare una griglia di pasta per ricoprire una torta o una crostata. Poi cimentatevi in più di 250 varianti di questi classici, oppure usateli come ispirazione per sviluppare ciò che avete imparato e sperimentare le vostre creazioni di pasticceria.

Se non avete che l'imbarazzo della scelta, i tasti di scelta delle ricette vi aiutano a trovare la ricetta giusta per ogni occasione, mentre i consigli per il congelamento vi aiutano a preparare i vostri dolci in anticipo. Con ricette dolci e salate che piaceranno a tutti, è ora di rimboccarsi le maniche, infarinare il piano di lavoro e preparare qualcosa di superbo con Illustrated Step-by-Step Baking.