Panificazione completa - Ricette classiche e variazioni stimolanti per affinare la vostra tecnica

Recensioni dei lettori

Il libro è stato apprezzato per la gamma completa di ricette, le istruzioni chiare e la bella presentazione. Molti utenti lo hanno trovato facile da usare e un'ottima risorsa sia per i panettieri alle prime armi che per quelli esperti. Tuttavia, alcuni recensori hanno notato discrepanze nelle ricette, mancanza di tecniche di cottura dettagliate e alcune informazioni mancanti.

Ricette ben presentate, informative, facili da seguire, contenuto completo, bella fotografia, facile da usare, ottimo per i panettieri alle prime armi, consegna veloce.

Discrepanze tra ingredienti e ricette, mancanza di tecniche di cottura dettagliate, assenza di informazioni essenziali (ad esempio, modalità del forno, dimensioni delle uova), alcune ricette possono essere confuse.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Complete Baking - Classic Recipes and Inspiring Variations to Hone Your Technique

Contenuto del libro:

La guida definitiva ai dolci classici e ai preferiti moderni che non si limita a dirvi cosa fare, ma ve lo mostra.

Che differenza c'è tra sbattere e piegare Che aspetto hanno i “picchi morbidi” Come si fodera una crosta di pasta frolla Quando si tratta di cucinare, sapere il significato di un'istruzione può fare la differenza tra una torta da urlo e un fondo inzuppato. È qui che entra in gioco Complete Baking.

Ognuna delle 80 ricette classiche di questa raccolta essenziale è completamente illustrata, con fotografie di ogni fase del processo di cottura. Scoprite cosa dicono gli altri libri di pasticceria: come impastare la pasta, unire burro e farina e creare una griglia di pasta per ricoprire una torta o una crostata. Poi cimentatevi in più di 250 varianti di questi classici, oppure usateli come ispirazione per sviluppare ciò che avete imparato e sperimentare le vostre creazioni di pasticceria.

Se non avete che l'imbarazzo della scelta, i tasti di scelta delle ricette vi aiutano a trovare la ricetta giusta per ogni occasione, mentre i consigli per la congelazione vi aiutano a preparare i vostri dolci in anticipo. Con ricette dolci e salate che piaceranno a tutti, è ora di rimboccarsi le maniche, infarinare il piano di lavoro e preparare qualcosa di superbo con Complete Baking.