Pasta Fresca: Padroneggiare l'arte della pasta fresca

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per i suoi fantastici contenuti e per le ricette innovative legate alla preparazione della pasta, anche se ci sono lamentele sulla qualità del materiale e sulla mancanza di immagini in alcune edizioni.

Il libro contiene un'ampia varietà di ricette, tra cui idee di pasta uniche e innovative, è ben strutturato, facile da seguire e offre indicazioni per diversi tipi di pasta. Molti recensori hanno apprezzato le chiare istruzioni dell'autore e l'ispirazione per creare pasta e sughi ripieni. È stato anche notato che è facile trovare ricette basate sugli articoli della dispensa.

Alcuni utenti hanno espresso disappunto per la qualità fisica del libro, dicendo che sembra economico e simile a un opuscolo. Ci sono state anche lamentele per la mancanza di immagini, che alcuni preferiscono nei libri di cucina, oltre a problemi relativi al prezzo e ai ritardi nella spedizione.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Pasta Fresca: Master the Art of Fresh Pasta

Contenuto del libro:

Scoprite come preparare da zero una pasta straordinaria adatta a ogni occasione.

L'esperta di pasta Carmela Sophia Sereno vi mostra come preparare una deliziosa pasta fresca a casa. Sia che preferiate usare una macchina per la pasta o lavorare l'impasto a mano, imparerete a trasformare anche la pasta più semplice in una varietà di forme e disegni sorprendenti usando strisce, macchie ed erbe delicate. Sia i principianti che gli esperti appassionati di pasta rimarranno stupiti dalla gamma di paste esplorate in questo libro, con piatti selezionati per deliziare non solo con il loro gusto squisito ma anche con il loro aspetto bello e vario. Imparerete a preparare:

- Linguine con acciughe e uva.

- Gnocchi agli asparagi.

- Ravioli di granchio e zafferano.

- Ravioli verdi con burrata e pinoli.

Sereno vi insegnerà a mescolare le farine, impastare, conservare e modellare la pasta. Pasta Fresca è ricco di ricette incredibili e versatili che traggono ispirazione dalle venti regioni d'Italia. Sia che vogliate creare pasta fresca da zero o utilizzare la pasta secca che avete in dispensa, le ricette di questo libro vi lasceranno soddisfatti.