Pasta fatta in casa super semplice: Preparare spaghetti, penne, linguine, bucatini, tagliatelle, ravioli e molto altro nella propria cucina di casa

Recensioni dei lettori

Super Simple Homemade Pasta” di Aliza Green è un libro di cucina completo e stimolante per chiunque voglia fare la pasta in casa. Copre le basi della preparazione della pasta, compresi gli ingredienti e le tecniche, e offre un'ampia varietà di ricette per diversi formati e tipi di pasta. Il libro è apprezzato per le sue istruzioni chiare e le belle fotografie.

Il libro include istruzioni dettagliate passo dopo passo, una varietà di formati e tipi di pasta, consigli sulle diverse farine e sull'idratazione e belle fotografie. Si rivolge sia ai principianti che ai cuochi esperti. Inoltre, offre consigli pratici e include pesi in misure sia americane che metriche.

Alcuni lettori potrebbero ritenere che l'attenzione alla preparazione della pasta comporti un minor numero di ricette di sughi tradizionali e che i formati unici presentati possano essere scoraggianti per i principianti.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Super Simple Homemade Pasta: Make Spaghetti, Penne, Linguini, Bucatini, Tagliatelle, Ravioli, and More in Your Own Home Kitchen

Contenuto del libro:

Fare la pasta in casa è facile, divertente e delizioso con questa guida facile da seguire e illustrata con foto

Anche se non avete alcuna esperienza, potete preparare la pasta italiana come uno chef professionista nella vostra cucina di casa con il libro di cucina Super Simple Handmade Pasta, tratto dal best seller Making Artisan Pasta di Aliza Green, vincitrice del premio James Beard. Perfetto per chi è alle prime armi, questo libro vi guida nella scelta degli ingredienti e degli strumenti, nell'uso della macchina per la pasta, nel modellare, riempire e insaporire la pasta, oltre che nel cucinarla alla perfezione e nelle idee per servirla. Non c'è nulla di complicato in queste ricette: solo risultati deliziosi!

Perfezionate la classica pasta di semola all'uovo e imparate anche a preparare tutti i tipi di pasta aromatizzata, dalla più comune pasta al pomodoro e spinaci alle tagliatelle sagomate e aromatizzate con erbe e spezie come basilico, erba cipollina, pepe o zafferano. Esplorate anche sapori inaspettati come la barbabietola, la patata dolce e persino il cioccolato, il tutto realizzato a mano.

Super Simple Homemade Pasta presenta:

⬤ Ricette per impasti di pasta--Preparate i vostri impasti di pasta con ingredienti classici come grano saraceno e farina integrale, peperoni rossi arrostiti, spinaci, zucca, funghi, cioccolato e altro ancora.

⬤ Seguendo istruzioni semplici e chiare, imparerete a usare la sfogliatrice, l'estrusore e la macchina per i cavatelli, nonché a stendere, tagliare, modellare e farcire la pasta per gnocchi, lasagne, cannelloni, pappardelle, tagliatelle, ravioli e decine di altri tipi di pasta classica italiana.

⬤ Consigli utili-Consigli di esperti e suggerimenti per il servizio garantiranno una pasta così bella e deliziosa che la famiglia e gli ospiti ne chiederanno a gran voce ancora.

Non ci sarà più bisogno di servire pasta secca, in scatola o surgelata una volta che avrete imparato le ricette di Super Simple Homemade Pasta.