Panificazione per principianti: Ricette e tecniche facili per dolci e salati fatti in casa

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Titolo originale:

Baking for Beginners: Easy Recipes and Techniques for Sweet and Savory At-Home Bakes

Contenuto del libro:

Infornate per tutta la giornata con le ricette originali di James e Tiffany Fraioli per i nuovi panettieri.

Svegliatevi con i preferiti della famiglia e le ricette infallibili per muffin, focaccine, panini dolci, pasticcini, quiche, pane per la colazione e altro ancora. Nel pomeriggio, i panettieri imparano a perfezionare i lieviti madre artigianali, le pite, le focacce, i pani naan e altre specialità facili da preparare. I panettieri esplorano poi un percorso serale di ricette ispirate, come le pizze appena sfornate, i nodini all'aglio, i biscotti e i panini per la cena, seguiti da dolci da forno come biscotti, torte, crostate e crostate.

Più che una semplice raccolta di ricette sontuose per la famiglia e gli amici, Baking for Beginners offre una formazione sulla panificazione attraverso spiegazioni facili e accessibili. Gli strumenti e le tecniche sono discussi in modo approfondito e facile da seguire, insieme a consigli utili che guidano il panettiere di tutti i giorni nella preparazione, nella sostituzione degli ingredienti e nella risoluzione dei problemi quando la cottura è in pericolo. Sono inoltre illustrate le abilità più importanti, che ogni nuovo panettiere dovrebbe conoscere quando prepara una torta da zero, come misurare, mescolare, impastare, lavorare a crema il burro e lo zucchero e montare a neve gli albumi.

Pagine chiaramente scritte pensando a chi si dedica alla panificazione, Baking for Beginners trasforma con fiducia i cuochi di casa in panettieri appassionati in pochissimo tempo. L'abbondanza di ricette collaudate e vere, accompagnate da una guida virtuale fianco a fianco in cucina, è ciò che distingue questo libro. È il regalo perfetto per i panettieri alle prime armi che vogliono diventare autosufficienti in cucina.