Panificazione per principianti: La guida essenziale alla preparazione di pani impastati, pani senza impasto e pani arricchiti

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per il suo approccio completo e semplice alla panificazione, che lo rende adatto ai principianti. Molti recensori sottolineano l'efficacia delle tecniche e delle istruzioni di Bonnie, che hanno portato a esperienze di panificazione di successo. Tuttavia, alcuni utenti esprimono perplessità sull'utilizzo di misure metriche, sulla necessità di utilizzare vari strumenti e su alcune istruzioni poco chiare per le ricette.

⬤ Istruzioni facili da seguire e ben scritte.
⬤ Costruisce le competenze in modo progressivo, aumentando la fiducia nella cottura.
⬤ Fornisce un'ampia gamma di ricette e tecniche.
⬤ Eccellente per i principianti, con consigli pratici per cucinare senza attrezzature costose.
⬤ Gli utenti riferiscono di risultati di successo e di piacere nel processo di cottura.

⬤ Le misure sono solo in metrica, il che può essere difficile per alcuni principianti.
⬤ Richiede un numero significativo di strumenti e utensili da forno.
⬤ Alcune ricette fanno riferimento a “ricette master” che possono creare confusione.
⬤ Mancano alcune spiegazioni dettagliate per i principianti (ad esempio, informazioni specifiche sulle sostituzioni degli ingredienti).

(basato su 1800 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Bread Baking for Beginners: The Essential Guide to Baking Kneaded Breads, No-Knead Breads, and Enriched Breads

Contenuto del libro:

La guida necessaria per passare da principiante assoluto a panettiere artigianale.

Scoprite come chiunque possa combinare farina, lievito, acqua e sale per creare pane caldo e delizioso nel comfort della vostra cucina. Ricco di indicazioni chiare, Bread Baking for Beginners è il libro di cucina sul pane ideale per i nuovi panettieri. Completa di fotografie e istruzioni passo-passo, questa splendida guida alla panificazione offre una gustosa raccolta di ricette per pani impastati, senza impasto e arricchiti che vi piaceranno. Oltre a informazioni importanti su tutto, dai tempi di preparazione e di lievitazione alla terminologia chiave e agli elementi essenziali della cucina, troverete anche consigli indispensabili per risolvere i problemi di cottura del pane.

⬤ Scoprite la scienza che sta alla base del processo di panificazione, le tecniche più diffuse e gli strumenti necessari per preparare pagnotte soffici e saporite, in modo da poter preparare il pane per tutti i commensali.

⬤ Aumenta la tua abilità nella preparazione del pane con ricette che passano da una ricetta per principianti, facile da padroneggiare, a decine di pani dolci e salati intermedi e avanzati.

⬤ Risolvete i problemi di cottura del pane con le domande frequenti che affrontano ogni aspetto, dalle brioche bruciate alle baguette sgonfie.

Questo libro di cucina sul pane vi aiuterà a padroneggiare l'arte della panificazione, in modo da poter condividere le pagnotte fatte in casa con tutta la famiglia.