Panificazione botanica: Preparazione e decorazione di torte contemporanee con fiori ed erbe commestibili

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per l'uso creativo dei fiori commestibili nella pasticceria, e fornisce un'infinità di splendide idee di decorazione e ricette. È particolarmente consigliato a chi è interessato alla decorazione di torte e all'aggiunta di elementi naturali ai propri prodotti da forno. Sebbene molti lettori trovino il libro stimolante e facile da seguire, presenta alcuni inconvenienti, in particolare per quanto riguarda le unità di misura.

⬤ Design splendido e stimolante con bellissime foto.
⬤ Ricette creative con l'utilizzo di fiori commestibili, inclusi consigli utili su come reperirli e conservarli.
⬤ Adatto sia agli hobbisti che ai panettieri esperti, con istruzioni facili da seguire.
⬤ Sezioni informative sui tipi e i sapori dei fiori commestibili.
⬤ Versatile per occasioni speciali come i matrimoni, con numerose idee di decorazione.

⬤ Il libro utilizza le misure di peso invece delle unità di misura statunitensi, il che potrebbe risultare scomodo per alcuni lettori.
⬤ Alcuni recensori hanno ritenuto che il libro mancasse di un ulteriore appeal o profondità.
⬤ Alcuni lettori hanno notato gli alti costi di spedizione per le spedizioni internazionali.

(basato su 21 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Botanical Baking: Contemporary Baking and Cake Decorating with Edible Flowers and Herbs

Contenuto del libro:

Imparate a perfezionare la tendenza più bella della decorazione di torte - l'uso di fiori ed erbe commestibili per decorare le vostre torte e i vostri dolci - con questa guida incredibilmente bella della famosa pasticciera Juliet Sear.

Scoprite quali fiori sono commestibili e ottimi per il sapore, come usarli, conservarli, immagazzinarli e applicarli, tra cui la pressatura, l'essiccazione e la cristallizzazione di fiori e petali. Poi seguite Juliet passo dopo passo nella creazione di circa 20 bellissime torte botaniche che mettono in mostra fiori ed erbe commestibili, tra cui altre tendenze di punta come una torta di coriandoli, una torta a ghirlanda, una torta al gin e tonic, una corteccia di cioccolato floreale, una naked cake, una torta di gelatina, una torta di lettere e altro ancora.