Padroneggiare il Big Green Egg(r) di Big Green Craig: Manuale dell'operatore e libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro offre un mix di ricette accessibili e di utili tecniche di cottura specificamente studiate per il Big Green Egg, che si rivolgono sia ai principianti che agli utenti più esperti. Sebbene molti apprezzino le ricette uniche e le istruzioni dettagliate, alcuni ritengono che il libro manchi di profondità nella spiegazione dei processi essenziali di configurazione del BGE.

Ricette gustose e diverse, istruzioni facili da seguire, consigli preziosi sull'uso del Big Green Egg, ottimo sia per i principianti che per i cuochi esperti, include foto accattivanti e offre idee di cottura uniche al di fuori del barbecue tradizionale.

Alcune ricette possono essere incoerenti o mancano di spiegazioni chiare di termini e tecniche, non è sufficientemente incentrato sul funzionamento completo del Big Green Egg e alcuni lettori si aspettavano una guida di base sul “come fare” piuttosto che un semplice libro di cucina.

(basato su 43 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mastering the Big Green Egg(r) by Big Green Craig: An Operator's Manual and Cookbook

Contenuto del libro:

Fai del fumo la tua seconda lingua

Craig Tabor vive, respira, cucina e giura sul Big Green Egg(R). Questa "testa d'uovo" certificata conosce il Big Green Egg(R) come il palmo della sua mano, non solo per aver vinto diverse gare di grigliate in tutto il Paese e per aver gestito uno dei blog più popolari sul Big Green Egg(R), craigtabor.com, ma anche per aver adottato la mentalità secondo cui non c'è nulla che non voglia grigliare. In questa guida completa e stellare, Craig espone tutto ciò che è necessario sapere per conquistare e perfezionare la cottura con il Big Green Egg(R) e vi insegna in prima persona come diventare un professionista come lui.

Craig vi mostra come configurare il vostro Big Green Egg(R) per il successo, dall'assemblaggio alla manutenzione, fino all'accensione della brace giusta per ogni ricetta, garantendo la temperatura perfetta per una cottura perfetta. Una volta che il fuoco è acceso, inizia la parte più difficile: la scelta della ricetta da provare per prima Scegliete i classici come le caramelle di carne (alias costine di maiale) o il sandwich di pollo alla griglia di Nashvegas. Provate piatti con un tocco di novità come le costolette di maiale glassate alla pesca Sriracha o il salmone con rivestimento in cedro glassato al miele Jack Daniel's Tennessee. Oppure, grigliate una varietà di piatti deliziosi che non avreste mai immaginato di poter preparare, come la Paella di frutti di mare, la Pizza con piatto profondo alla maniera di Chicago o i Biscotti d'avena al bacon d'acero. E per quei tagli di carne che intimidiscono, come la punta di petto e la spalla di maiale? Non c'è da preoccuparsi: Craig vi spiega come tagliarli, avvolgerli, prepararli e cucinarli con utili foto passo dopo passo. Con l'esperienza di Craig a guidarvi, è solo questione di tempo prima di diventare un maestro del Big Green Egg(R).