Cucina a fuoco vivo: Tecniche e ricette a fiamma libera per trasformare i vostri pasti

Recensioni dei lettori

Il libro di Craig Tabor è molto apprezzato per il suo approccio semplice ed efficace alla cottura a fuoco vivo, che fornisce ai lettori ricette facili da seguire e dai risultati deliziosi. È accessibile sia ai grigliatori occasionali che agli chef esperti, con uno stile accattivante che incoraggia la fiducia nella cucina all'aperto.

Ricette facili da seguire, ottimo per cucinare all'aperto, foto accattivanti, aumenta la fiducia nella cucina, adatto sia ai principianti che ai cuochi esperti, istruzioni efficaci per le tecniche di cottura a fuoco vivo.

Non sono stati menzionati svantaggi specifici, ma tra i potenziali limiti potrebbe esserci la mancanza di tecniche avanzate per i cuochi più esperti.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Live Fire Cooking: Open Flame Techniques and Recipes to Transform Your Meals

Contenuto del libro:

Per lo chef e maestro della griglia Craig Tabor il fuoco è un ingrediente essenziale. Elementare, antico e appagante, le fiamme aggiungono al cibo un sapore e una consistenza inimitabili.

Ora, grazie all'esperienza di Craig, chiunque può imparare a sfruttare il fuoco e ottenere queste stuzzicanti qualità a casa propria. Ci sono guide per iniziare a usare i focolari, i braais sudafricani, le pirofile a legna, i focolari in quercia di Santa Maria e altro ancora. Questo libro, adatto ai principianti, copre tutte le basi, dalla costruzione e modifica delle attrezzature al controllo e alla cottura con il fuoco.

I progetti passo-passo per l'allestimento di una cucina all'aperto garantiranno ai lettori di essere sicuri e informati prima di abbracciare le fiamme. Scoprite i segreti per scottare carni succulente, creare contorni affumicati e arrostire pollame perfetto.

Preparate la pizza nel forno a legna o affumicate le costolette nel bruciatore a stecca. Grazie a istruzioni dettagliate e a 60 ricette appetitose, i lettori saranno pronti ad abbandonare il gas e l'elettricità per il divertimento e i sapori ineguagliabili della cucina a fuoco vivo.