Oltre il muesli e la fonduta: Il contributo svizzero alla storia della cucina

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione ponderata del contributo culinario svizzero, con una miscela di ricette accessibili e sofisticate. Il libro combina ricette deliziose con approfondimenti storici e culturali, in particolare sull'influenza della cucina svizzera su quella americana.

Ricerca eccellente, storie affascinanti, ricette accessibili e deliziose, descrizioni sofisticate, approfondimenti sulla diplomazia culinaria e un ampliamento della conoscenza della cucina svizzera al di là dei piatti tradizionali.

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(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Beyond Muesli and Fondue: The Swiss Contribution to Culinary History

Contenuto del libro:

La Svizzera è conosciuta per la fonduta, il cioccolato e il muesli. Ma sapevate che alcuni dei più importanti contributi alla storia della cucina sono stati dati dagli svizzeri?

Scoprite il più importante cuoco del Rinascimento, la prima donna che abbia mai scritto un libro di cucina, l'uomo che preparò la fatidica cena per il Re Sole, lo chef di Napoleone, la famiglia Delmonico e la sua influenza sulla cultura della ristorazione americana, C sar Ritz, che fondò un intero impero alberghiero, Oscar del Waldorf, Joseph Favre, l'anarchico che cucinò nei luoghi più prestigiosi del suo tempo, Henry Haller, che gestì la cucina della Casa Bianca per cinque presidenti degli Stati Uniti, Carlo Gatti, il creatore del gelato. Carlo Gatti, il creatore del cono gelato, e Julius Maggi, il geniale inventore del dado Maggi.

Scoprite le zuppe, i dessert e i cocktail che raccontano la Svizzera. Provate le 78 ricette di cibo e le 17 ricette di bevande.