Oltre il muesli e la fonduta: Il contributo svizzero alla storia della cucina

Recensioni dei lettori

Le recensioni lodano il libro per la ricerca approfondita e la narrazione coinvolgente, sottolineando le ricette accessibili e sofisticate che vanno oltre la cucina tradizionale svizzera. Il libro offre una prospettiva unica sull'influenza culinaria svizzera e sul ruolo del cibo nella diplomazia, rendendolo più di un semplice libro di cucina.

Ricerca eccellente, storie affascinanti, ricette accessibili e deliziose, amplia la comprensione della cucina svizzera, il contesto storico delle ricette, le intuizioni sulla diplomazia culinaria.

Non sono stati menzionati svantaggi specifici nelle recensioni.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Beyond Muesli and Fondue: The Swiss Contribution to Culinary History

Contenuto del libro:

La Svizzera è conosciuta per la fonduta, il cioccolato e il muesli. Ma sapevate che alcuni dei più importanti contributi alla storia della cucina sono stati dati dagli svizzeri?

Scoprite il più importante cuoco del Rinascimento, la prima donna che abbia mai scritto un libro di cucina, l'uomo che preparò la fatidica cena per il Re Sole, lo chef di Napoleone, la famiglia Delmonico e la sua influenza sulla cultura della ristorazione americana, C sar Ritz, che fondò un intero impero alberghiero, Oscar del Waldorf, Joseph Favre, l'anarchico che cucinò nei luoghi più prestigiosi del suo tempo, Henry Haller, che gestì la cucina della Casa Bianca per cinque presidenti degli Stati Uniti, Carlo Gatti, il creatore del gelato. Carlo Gatti, il creatore del cono gelato, e Julius Maggi, il geniale inventore del dado Maggi.

Scoprite le zuppe, i dessert e i cocktail che raccontano la Svizzera. Provate le 78 ricette di cibo e le 17 ricette di bevande.