Nutrigenetica: Principi avanzati

Titolo originale:

Nutrigenetics: Advanced Principles

Contenuto del libro:

Esiste una forte correlazione tra l'alimentazione e la salute umana e il genoma umano. Ogni individuo risponde in modo diverso alla dieta.

Ciò è dovuto alle variazioni genetiche di ciascun individuo. Gli squilibri nutrizionali durante l'allattamento e la gestazione possono contribuire a malattie cardiovascolari, obesità, diabete, cancro e ipertensione. Alcune malattie che presentano anomalie genomiche possono avere conseguenze sull'appetito, come la sindrome di Prader-Willi, caratterizzata da un appetito insaziabile.

Questi studi sono esplorati nel dominio della genomica nutrizionale e della nutriepigenomica. Un'area cruciale nello studio di questi campi è l'obesità.

Comprendendo l'interazione tra i fattori genetici e i modelli alimentari, è possibile gestire l'obesità con cambiamenti dietetici mirati. Questo libro presenta alcuni dei concetti più innovativi e chiarisce gli aspetti inesplorati dei geni e del loro effetto sulla nutrizione umana.

Presenta ricerche e studi condotti da esperti di tutto il mondo sulla genomica nutrizionale e sulla nutriepigenomica. Con contributi all'avanguardia da parte di rinomati esperti del settore, questo libro si rivolge a studenti e professionisti.