Natural Gourmet - Ricette deliziose per un'alimentazione sana ed equilibrata: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro “The Natural Gourmet” di Ann Marie Colbin è una risorsa preziosa per chi è alla ricerca di deliziose ricette vegetariane e di una guida per una sana alimentazione. Fornisce un approccio olistico che enfatizza gli alimenti integrali e i pasti equilibrati, radicati nei principi della medicina cinese. Molti utenti apprezzano le ricette creative e semplici, anche se alcuni notano la necessità di gusti specifici, come la possibilità di gustare le verdure di mare. Nel complesso, è diventato un punto fermo in molte cucine.

⬤ Ricette vegetariane deliziose e uniche
⬤ insegna i principi di un'alimentazione sana
⬤ enfatizza gli alimenti integrali e i pasti equilibrati
⬤ incorpora elementi della medicina cinese
⬤ molte idee creative per insalate e pasti
⬤ informativo ed educativo
⬤ facile adattare le ricette al vegano
⬤ ben raccomandato dagli utenti precedenti.

⬤ Alcune ricette possono richiedere una preferenza per ingredienti specifici, come le verdure di mare
⬤ manca di fotografie, che alcuni potrebbero trovare sgradevoli
⬤ può propendere per il lato vegano, con alcune limitazioni nelle fonti proteiche.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Natural Gourmet - Delicious Recipes for Healthy, Balanced Eating: A Cookbook

Contenuto del libro:

Annemarie Colbin ha imparato presto l'importante relazione tra cibo e salute: cresciuta in una famiglia vegetariana, ha trascorso molti anni a integrare le filosofie alimentari orientali con le abitudini occidentali, studiando le opere di tutti, da J. I. Rodale e George Ohsawa a Julia Child e James Beard. Con The Natural Gourmet, la Colbin porta avanti le sue idee di alimentazione sana con piatti che nutrono il corpo e l'anima e che sono abbastanza eleganti da essere serviti in compagnia.

Le ricette contenute in The Natural Gourmet sono il risultato della collaborazione tra la Colbin e dieci studenti della sua Natural Gourmet Cookery School di Manhattan. Ogni ricetta è classificata secondo la teoria cinese delle Cinque Fasi, che consente di combinare facilmente le varie portate per creare un pasto equilibrato e armonioso. Tra i piatti deliziosi che troverete ci sono:

-- Bisque di mele e zucca al curry

-- Funghi ripieni con aglio e rosmarino

-- Pizza alla sanfrancescana

-- Pasta al pepe nero fatta in casa da Lissa con salsa al burro e scalogno

-- Involtini di cavolo ripieni

-- Pane di mais al peperoncino

-- Zuppa giapponese di fagioli rossi

-- Crocchette di lenticchie

-- Casseruola di patate e cavoli con aneto

-- Insalata di fagioli neri con mais e peperoni rossi

-- Insalata di pasta con zucchine e ceci

-- Filetti di salmone in camicia con finta olandese

-- Flan di mandorle con salsa di lamponi

-- Biscotti di pizzo allo zenzero

-- Pane all'arancia con noci

-- e molte altre ancora

Tutte le ricette sono in linea con la convinzione di Colbin che gli alimenti debbano essere integrali, freschi, locali e di stagione e, naturalmente, deliziosi. Molto più di un semplice libro di cucina, The Natural Gourmet presenta una combinazione di preparazione del cibo e filosofia che si fondono in un piano per una vita sana e aggraziata.