Modi di mangiare: Esplorare il cibo attraverso la storia e la cultura Volume 81

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per il suo stile di scrittura accattivante e per la ricchezza dei contenuti che collegano il cibo alla storia, alla cultura e all'educazione. Offre un'esperienza di lettura piacevole, ricca di umorismo e curiosità, che lo rende una scelta eccellente sia per i lettori occasionali sia per quelli interessati ad approfondire le conoscenze culinarie.

⬤ La prosa ben scritta e coinvolgente
⬤ fornisce un ampio contesto storico e culturale sul cibo
⬤ presentato in modo piacevole e umoristico
⬤ adatto sia agli ascoltatori occasionali che a quelli più studiosi. L'interpretazione del narratore è eccezionale.

Alcuni lettori potrebbero trovare il contenuto troppo ampio, in quanto copre ampi aspetti storici e globali del cibo piuttosto che concentrarsi su argomenti specifici.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ways of Eating: Exploring Food Through History and Culture Volume 81

Contenuto del libro:

Cosa impariamo quando un antropologo e uno storico parlano di cibo.

Dalle origini dell'agricoltura ai dibattiti contemporanei sull'autenticità culinaria, Ways of Eating introduce i lettori alla storia dell'alimentazione mondiale e all'antropologia alimentare. Attraverso storie coinvolgenti e approfondimenti storici, Benjamin A. Wurgaft e Merry I. White offrono nuovi modi di comprendere il cibo in relazione alle sue storie naturali e culturali e alle regole sociali che danno forma ai nostri pasti.

Wurgaft e White utilizzano una narrazione vivida per dare vita alle pratiche alimentari, intrecciando storie di coltivatori di caffè panamensi, di donne medievali che producono birra e di forgiatori di coltelli giapponesi. Dal commercio veneziano delle spezie allo scambio colombiano, dal garum romano al nớc chấm vietnamita, Ways of Eating offre un resoconto coinvolgente della storia e dell'antropologia alimentare mondiale. Le migrazioni, la politica e le dinamiche dell'identità di gruppo danno forma a ciò che mangiamo e possiamo imparare a seguire queste forze sociali dal piatto alla cucina, alla fabbrica e al campo.