Mezcla: Ricette per emozionare [Un libro di cucina]

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Mezcla” di Ixta Belfrage ha ricevuto recensioni generalmente positive, che ne sottolineano l'inventiva e l'organizzazione. Mentre molti recensori lodano i profili dei sapori e la creatività dei piatti, alcuni criticano le dimensioni dei caratteri e l'impaginazione, che rendono difficile la lettura delle ricette. Nel complesso, il libro si distingue per la sua miscela di cucine diverse e per la sua accessibilità ai cuochi domestici.

⬤ Ricette fantasiose e saporite con combinazioni di ingredienti freschi.
⬤ Struttura organizzata che separa le ricette più facili da quelle più complicate.
⬤ Note utili sulla preparazione e sull'uso di ingredienti sostitutivi.
⬤ Un design accattivante con ottime fotografie.
⬤ Adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti, molte ricette sono facili da realizzare.

⬤ Il carattere piccolo e debole rende difficile la lettura delle ricette.
⬤ Alcuni hanno trovato l'organizzazione del libro frustrante e non intuitiva.
⬤ Alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare al di fuori delle grandi città.
⬤ Alcune ricette richiedono specifici alimenti confezionati che potrebbero non essere familiari ai lettori internazionali.

(basato su 75 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mezcla: Recipes to Excite [A Cookbook]

Contenuto del libro:

100 ricette per mangiare tutti i giorni con un fattore wow incorporato, dal professionista Ottolenghi e co-autore di Ottolenghi Flavor che scuote il mondo della cucina.

"Questo libro è così bello e gioioso! "--NIGELLA LAWSON MEZCLA significa mix, miscela o fusione in spagnolo, e nel suo primo libro di cucina da solista, Ixta Belfrage - amata per le sue combinazioni di ingredienti inventivi - condivide la sua mezcla di sapori preferita. Divise in ricette veloci (per chi ha bisogno di qualcosa di buono in tavola, in fretta) e ricette più lunghe (per chi ha il tempo di rallentare e assaporare il processo), ecco cento ricette audaci e d'impatto ispirate all'Italia, al Brasile, al Messico e oltre.

Ci sono ricette veloci e saporite come il Formaggio gigante su pane tostato con miele e burro d'Urfa, il Tofu Piri Piri con orzo croccante e il Pollo con ananas e 'Nduja, ma anche piatti a cui dedicare più tempo: Chiles Rellenos con risotto alla salsa Roja, Torta di riso al cocco con pomodori alla curcuma e Lasagne di gamberi con olio all'Habanero. Creativo, colorato e sempre delizioso, questo è cibo per ogni giorno e per ogni occasione.