Messico: Il libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro “Messico: The Cookbook” è una raccolta completa ma controversa di oltre 600 ricette che celebrano la cucina regionale messicana. Sebbene sia ben presentato e copra una vasta gamma di piatti, molti recensori notano difetti significativi nella redazione, nell'organizzazione e nella chiarezza, in particolare per i cuochi alle prime armi.

Bella grafica e design della copertina ispirato all'arte messicana.

Ampia raccolta di oltre 600 ricette, che offre un'ampia introduzione alla cucina regionale messicana.

(basato su 392 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mexico: The Cookbook

Contenuto del libro:

A New York Times Best Seller A Publishers Weekly Top Ten Cookbook (Fall 2014) Per tutta la vita ho voluto viaggiare attraverso il Messico per imparare le ricette autentiche di ogni regione e ora non devo più farlo: Margarita lo ha fatto per me! - Eva Longoria La prima bibbia veramente completa dell'autentica cucina casalinga messicana, scritta da una leggenda culinaria vivente, Messico: The Cookbook presenta un numero senza precedenti di 700 ricette provenienti da tutto il paese, mostrando la ricca diversità e i sapori della cucina messicana.

L'autrice Margarita Carrillo Arronte ha dedicato 30 anni alla ricerca, all'insegnamento e alla cucina messicana, dando vita a questa impressionante raccolta di snack e cibo di strada, antipasti e insalate, uova, zuppe, pesce, carne, verdure, accompagnamenti, riso e fagioli, pane e dolci, bevande e dessert. Splendidamente illustrato con 200 fotografie a colori, il libro include piatti come il ceviche in stile Acapulco, la Barbacoa de Pollo di Hidalgo, la classica Salsa Ranchera e l'ultimo Pastel Tres Leches, ognuno dei quali è corredato da note sull'origine della ricetta, sugli ingredienti e sulle tecniche, oltre che da contributi di grandi chef come Enrique Olvera e Hugo Ortega.