Mescolare la pentola: La storia della cucina Cajun

Recensioni dei lettori

Il libro offre una ricca esplorazione della cucina cajun, mescolando storia, cultura e ricette essenziali. È stato apprezzato per i suoi contenuti informativi e le sue narrazioni coinvolgenti, che lo rendono una risorsa preziosa sia per gli aspiranti cuochi che per gli appassionati di storia.

⬤ Ispirazione per gli aspiranti cuochi cajun
⬤ storia completa della cucina cajun
⬤ un mix di storie divertenti e ricette essenziali
⬤ approvazione da parte di personaggi di spicco nel campo culinario e storico
⬤ esperienza utente e condizioni positive.

Nelle recensioni non sono stati menzionati svantaggi significativi.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Stir the Pot: The History of Cajun Cuisine

Contenuto del libro:

“Sono felice di vedere finalmente pubblicata la vera storia dell'evoluzione della cucina cajun.

Per chiunque non abbia familiarità con l'argomento, questo libro sarà un ottimo riferimento”. -Emeril Lagasse “La vera storia della cucina preferita d'America.

Gli autori propongono una deliziosa miscela di modi di mangiare e di vivere. Questo libro cucina! “I cibi cajun come il gumbo, l'étouffée di gamberi e il boudin sono sempre più popolari, ma si sa relativamente poco della storia di questa affascinante tradizione culinaria. Stir the Pot esplora come la cucina cajun sia nata in un insediamento francese del XVII secolo in Nuova Scozia e sia diventata estremamente popolare sulla scena culinaria americana negli ultimi decenni.

Sfatando i miti sulla cucina cajun ed esplorando l'affascinante posto che il cibo occupa nella vita quotidiana e nelle occasioni speciali in Acadia, gli autori presentano la complessa storia di questa amata cucina etnica in modo estremamente piacevole. Include sezioni su “L'evoluzione della cucina cajun”, “Il ruolo del cibo nella società cajun” e “Il paesaggio culinario cajun”, oltre a un glossario dei termini e a numerose risorse bibliografiche.