Melograni e carciofi: Un viaggio gastronomico dall'Iran all'Italia

Recensioni dei lettori

Le recensioni riflettono un misto di entusiasmo e delusione riguardo al libro di cucina. Molti lettori apprezzano il legame con il cibo, la cultura e l'identità e lodano la creatività dell'autore. Tuttavia, alcuni esprimono insoddisfazione per la mancanza di un'edizione Kindle, per il numero di ricette previsto e per la chiarezza delle ricette.

⬤ Legame emotivo con il cibo, la cultura e l'identità
⬤ presentazione creativa e bella
⬤ molto apprezzata da chi conosce l'autore.

⬤ Nessuna edizione Kindle disponibile
⬤ meno ricette del previsto
⬤ alcune ricette sono scritte in modo confuso
⬤ desiderio di più immagini dei piatti finiti.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Pomegranates and Artichokes: A Food Journey from Iran to Italy

Contenuto del libro:

Dalla fotografa e scrittrice di cucina Saghar Setareh arriva un libro di cucina ricco di nuove ricette che mostrano come gli ingredienti e le ricette - non limitati dai confini - siano condivisi e trasformati attraverso l'esperienza degli immigrati.

Quando la scrittrice e fotografa iraniana Saghar Setareh si è trasferita in Italia all'età di 22 anni, è rimasta incantata dalla ricca cultura gastronomica del suo Paese d'adozione, che le ha ispirato la curiosità per la cucina della sua terra e dei Paesi circostanti del Levante e del Mediterraneo orientale. Melograni e carciofi è il racconto del viaggio culinario di Saghar dall'Iran all'Italia, in cui descrive i molti parallelismi che legano le culture alimentari mediorientali e mediterranee e mostra come gli ingredienti e le ricette - non limitati dai confini - siano condivisi e trasformati attraverso l'esperienza degli immigrati.

Diviso in tre sezioni che rappresentano le tappe del "viaggio" culinario di Saghar - Iran, In Between e Italia - questo libro presenta più di 80 ricette che celebrano i cibi di queste regioni. Tra i piatti forti, un semplice piatto da colazione iraniano, un banchetto celebrativo persiano, carciofi ripieni alla siciliana, faraona brasata al melograno, polpette agrodolci di Aleppo, una torta romana di ricotta e ciliegie selvatiche e un vellutato budino al latte mediorientale.

Illustrato con le splendide fotografie di Saghar e condito con spunti ed esperienze personali, Pomegranates and Artichokes racconta la storia di due culture alimentari e del delizioso spazio intermedio.