Mediterraneo ogni giorno: Ricette semplici e ispirate per un'alimentazione che fa stare bene

Recensioni dei lettori

Complessivamente, “Mediterraneo ogni giorno” è un libro di cucina altamente raccomandato, apprezzato per le sue ricette facili e deliziose, adatte a una vita piena di impegni. Molti utenti sottolineano lo stile di scrittura personale dell'autore, le belle fotografie e la varietà di opzioni che vanno dai piatti semplici a quelli più complessi. Tuttavia, alcuni recensori hanno notato che l'indice è mal fatto, rendendo difficile trovare rapidamente le ricette, e alcuni avevano aspettative diverse riguardo all'aderenza ai principi tradizionali della dieta mediterranea.

⬤ Ricette facili e senza fronzoli che danno risultati deliziosi.
⬤ Stile di scrittura personale e coinvolgente da parte dell'autore.
⬤ Splendide fotografie che completano le ricette.
⬤ Buona varietà di opzioni senza carne e di sostituzioni per gli amanti della carne.
⬤ Le ricette sono abbastanza semplici per i pasti della settimana, ma abbastanza eleganti per le cene di gruppo.
⬤ Contiene suggerimenti per la dispensa e consigli pratici di cucina.

⬤ L'indice è mal organizzato e rende difficile individuare rapidamente le ricette.
⬤ Alcuni lettori si aspettavano un'interpretazione più rigorosa della dieta mediterranea, trovando troppi piatti a base di pasta e carne piuttosto che cereali e pesce.
⬤ Alcuni recensori hanno espresso il desiderio che i tempi di cottura totali fossero elencati accanto alle ricette.

(basato su 145 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mediterranean Every Day: Simple, Inspired Recipes for Feel-Good Food

Contenuto del libro:

Cucinate attraverso più di 75 ricette mediterranee che sfruttano al meglio ciò che è di stagione, tra cui piatti facili da preparare per la folla come la Ricotta alle erbe, pasti serali come la Salsiccia in padella, peperoni e cipolle al forno e dessert come i Fichi arrostiti con cioccolato fondente e sale marino.

Mediterranean Every Day abbraccia uno stile di cucina che celebra i sapori con un atteggiamento rilassato e flessibile. È abbastanza semplice per un pasto infrasettimanale, ma non è mai fuori luogo per un incontro del fine settimana con gli amici. Al di là delle ricette, questo libro insegna come costruire una dispensa sana e ben fornita. Iniziate con un'introduzione allo stile di cucina mediterraneo e poi scegliete la vostra avventura:

Che si tratti di uno spuntino prima di cena o di un semplice cocktail da preparare per gli amici, troverete idee facili e divertenti come l'Hummus di fagioli bianchi affumicati, i pistacchi Za'atar e il Prosecco al miele.

Insalate e zuppe: Godetevi insalate creative come l'insalata di rucola più facile, l'insalata greca di salmone affumicato, la panzanella della massima estate e un'imperdibile Ni oise. Tra le zuppe sostanziose, la Zuppa di parmigiano e limone con fagioli e verdure e la Zuppa di pomodori greci arrostiti.

Questo capitolo non tradizionale presenta una serie di ricette degne di un piatto principale che possono essere servite anche come contorno. Festeggiate le stagioni con una padellata di ceci e rapa piccante, frittelle di lenticchie con salsa di yogurt alle erbe, un tortino di farro e cavolini di Bruxelles al formaggio e idee di risotto per l'inverno, la primavera, l'estate e l'autunno.

Chi non ama una dieta che permette di mangiare la pasta? Godetevi i primi piatti che fanno stare bene e che sono ricchi di verdure. Le ricette includono Tortellini al burro di canna con spinaci e nocciole, Pasta di broccoli sciolti con capperi e acciughe, Pasta con pomodori ciliegini scoppiati e pesce spada, Insalata di couscous israeliano con erbe, olive verdi e pistacchi e una Pasta al pomodoro estiva senza cottura.

Che sia martedì o sabato, e che stiate cucinando solo per la vostra famiglia o per una manciata di amici, riunitevi intorno a Salmone all'acqua pazza, Pollo arrosto al pesto di timo con patate croccanti, Saltimbocca di merluzzo arrosto e Pollo alla milanese al forno con crescione al limone.

Dessert: La stagionalità e la freschezza sono al centro di questo capitolo. Le ricette includono la Panna Cotta allo yogurt greco, il Clafoutis di albicocche e mandorle, le Pesche al Ros e la Torta all'olio di oliva e cioccolato.