Mattatoio: L'Union Stock Yard di Chicago e il mondo che ha creato

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce un resoconto storico dettagliato degli allevamenti e dei mattatoi di Chicago, che copre il loro impatto sulla società, sull'economia e sulla produzione alimentare. Si caratterizza per essere informativo e ben scritto, con aneddoti personali dell'autore che ne arricchiscono la narrazione. Tuttavia, alcuni lettori l'hanno trovato lento ed eccessivamente dettagliato, rendendo la lettura difficile.

Contenuto storico accurato e informativo, aneddoti personali dell'autore, ben scritto e coinvolgente per gli appassionati di storia, offre approfondimenti sull'industrializzazione della produzione alimentare e mette in luce aspetti poco esplorati della storia di Chicago.

Ha un ritmo lento, è eccessivamente dettagliato per alcuni lettori, potrebbe beneficiare di un maggior numero di immagini e potrebbe non essere adatto a chi cerca una lettura da cima a fondo.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Slaughterhouse: Chicago's Union Stock Yard and the World It Made

Contenuto del libro:

Fin dalla sua apertura, il giorno di Natale del 1865, è stata l'attrazione turistica più importante di Chicago, con oltre mezzo milione di visitatori all'anno. Famiglie, personalità in visita e persino scolaresche si recavano nel South Side per visitare l'Union Stock Yard. Lì hanno avuto modo di vedere in prima persona la prodezza industriale della città, assistendo allo smontaggio di bovini, maiali e pecore con un'efficienza mozzafiato. Al loro apice, i piani di macellazione impiegavano 50.000 lavoratori e lavoravano seicento animali all'ora, uno spettacolo stupefacente di morte industrializzata.

Slaughterhouse racconta la storia dell'Union Stock Yard, descrivendo l'ascesa e il declino di un distretto industriale che, nel bene e nel male, ha rappresentato per decenni il volto pubblico di Chicago. Dominic A. Pacyga è una guida come nessun'altra: è cresciuto all'ombra degli stockyards, ha trascorso le estati nei loro pollai e nelle stalle, e mantiene un legame di lunga data con i quartieri popolari che li circondano. Pacyga accompagna i lettori attraverso i capannoni come solo un insider può fare, descrivendo la vita rude e tossica all'interno degli stabilimenti e i loro effetti duraturi sul mondo esterno. Mostra come i cantieri abbiano plasmato i quartieri circostanti e controllato il sostentamento di migliaia di famiglie. Esamina il potere politico ed economico dell'Union Stock Yard e il suo ruolo talvolta instabile nelle relazioni razziali e lavorative della città. E ripercorre i decenni di innovazioni meccanizzate che hanno introdotto milioni di consumatori in tutto il Paese a un sistema alimentare industrializzato.

Un tempo orgoglio e marchio di fabbrica della città, il quartiere è oggi sede delle aziende agricole verdi di maggior successo di Chicago. Slaughterhouse è l'avvincente storia della creazione e della trasformazione di uno dei più importanti - e più letali - chilometri quadrati della storia americana.