Marketing per ristoranti e bar: La guida senza cazzate per migliorare il numero degli ospiti

Recensioni dei lettori

Il libro riceve un misto di elogi per il suo approccio diretto e informativo, in particolare per chi opera nel settore della ristorazione e dei bar, ma anche di critiche per la brevità e la superficialità con cui vengono trattati gli argomenti. È considerato una risorsa utile sia per i nuovi arrivati che per i veterani del settore, in quanto offre consigli pratici e approfondimenti sulle strategie di marketing, soprattutto per quanto riguarda i social media e il SEO. Tuttavia, alcuni lettori ritengono che manchi di profondità e che alcuni contenuti siano obsoleti.

Molto istruttivo e facile da leggere, ricco di semplici verità e consigli pratici. Ottimo sia per i professionisti nuovi che per quelli esperti di ristoranti/bar. Fornisce una prospettiva rinfrescante e idee attuabili, incoraggiando una riflessione critica sulla propria idoneità al settore. Stile di scrittura coinvolgente e coinvolgente. Aggiunge un valore significativo con intuizioni che possono portare a cambiamenti pratici nel marketing e nelle pratiche commerciali.

Alcuni lettori ritengono che il libro sia troppo breve e povero di contenuti, con una copertura sommaria degli argomenti. Il livello di scrittura è considerato da alcuni eccessivamente semplicistico e vi sono menzioni di informazioni obsolete con collegamenti interrotti. Inoltre, non approfondisce la gestione o le operazioni, il che potrebbe lasciare alcuni lettori in cerca di una guida più completa.

(basato su 99 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Restaurant & Bar Marketing: The no bulls#it guide to improving guest counts

Contenuto del libro:

Gli "esperti" vi stanno mentendo.

Uno sguardo reale, crudo e pertinente sulla realtà del marketing per ristoranti nel rumoroso mondo online di oggi. Scoprite perché il social media marketing ha perso efficacia nel corso degli anni e come il content marketing può darvi un vantaggio semplice e necessario. Imparate a padroneggiare il concetto di Fishbowl vs. Ocean e iniziate ad aumentare il numero di ospiti dove si trovano i NUOVI clienti: Google, Tripadvisor e Yelp. NON sui social media. Non ascoltate le persone che si occupano di social media e che antepongono i loro interessi al successo del vostro ristorante. Imparate dalla mia esperienza decennale nel marketing dei ristoranti e dalle conoscenze acquisite chiedendo semplicemente al pubblico come decide dove mangiare e bere, invece di tirare a indovinare.

Lo status quo del marketing di oggi è incredibilmente difettoso e sta costando denaro alla vostra attività. Vivendo una vita in trincea, da lavapiatti a direttore marketing aziendale e tutto quello che c'è in mezzo, ho imparato alcune cose sulla natura umana e sul perché dobbiamo adattarci e cambiare rotta invece di rifiutarci di evolvere.

Ecco come migliorare il conteggio degli ospiti e gestire un bar o un ristorante di successo.

L'odierno "esperto di marketing per ristoranti" è sempre più a corto di "esperto". Oggi più che mai, i team di marketing dei grandi ristoranti si affidano a costose campagne sui social media e a presentazioni visive dall'aspetto appariscente. Tutte cose che saranno viste da un numero sempre minore di potenziali clienti. Questi uffici marketing spesso non sanno distinguere tra ciò che funziona per loro e ciò che porterà al successo del vostro ristorante. L'approccio di marketing per un locale notturno con una fascia demografica giovane è totalmente diverso per un ristorante informale o per una cucina raffinata. Eppure, questo generico approccio di social media marketing "plug-and-play" viene utilizzato in continuazione nel modo più esilarante possibile.

Il marketing dei ristoranti e le strategie di marketing in generale hanno fatto molta strada da quando è stato inventato Internet. Ciò che funzionava un decennio fa oggi fa ridere. Quello che funzionava l'anno scorso è probabilmente inutile oggi. Se la vostra attività si trova in un ambiente turistico, ma il vostro approccio di marketing si basa sui social media e non sul SEO (Search engine optimization), vi assicuro che il vostro denaro è sprecato. I vostri clienti possono trovarvi da Facebook se non hanno mai sentito parlare di voi? Possono vedere i vostri post intelligenti su Instagram se non hanno idea della vostra esistenza? I turisti e le persone che vogliono fare un acquisto "qui e subito" utilizzano principalmente due strumenti online: Google, Tripadvisor e Yelp.

Smettetela di buttare via i soldi in folli campagne di marketing per ristoranti orientate a un pubblico che non avete nemmeno!

In questo libro, ho eliminato tutto il rumore e le stronzate degli approcci tradizionali al marketing per ristoranti e ho ristretto il campo a ciò che funziona. A ciò che si può misurare e dimostrare A ciò che porta effettivamente un ROI positivo e aiuta a migliorare la vostra attività e a far crescere il numero dei vostri ospiti. Ve lo dice un ex dipendente e direttore marketing aziendale che è stato costretto a implementare ridicole campagne di marketing per ristoranti con zero responsabilità e zero tassi di successo comprovati. So bene cosa non funziona e negli anni ho visto sprecare centinaia di migliaia di dollari in nome della promozione dei ristoranti. Non commettete gli stessi errori e tenete i vostri soldi al loro posto: nel vostro conto in banca.

Questo libro è estremamente facile da leggere e da digerire. Non cerco di sembrare un esperto di psudo-educazione, parlando deliberatamente sopra la testa di qualcuno, come se fosse un'arrogante presentazione di vendita in una sala riunioni. Mi preoccupo solo di una cosa: portare più clienti nel vostro ristorante o bar. Ho tagliato le sciocchezze e le idee troppo sofisticate e ho reso l'implementazione della vostra strategia di marketing per ristoranti così semplice che chiunque può farlo. Non sono necessarie lauree o stage universitari.