Manuale di sicurezza alimentare: Una guida pratica per costruire un solido sistema di gestione della sicurezza alimentare

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Titolo originale:

Food Safety Handbook: A Practical Guide for Building a Robust Food Safety Management System

Contenuto del libro:

Il manuale sulla sicurezza alimentare: A Practical Guide for Building a Robust Food Safety Management System, contiene informazioni dettagliate sui sistemi di sicurezza alimentare e su ciò che le grandi e piccole aziende del settore alimentare possono fare per stabilire, mantenere e migliorare la sicurezza alimentare nelle loro attività.

Questa nuova edizione aggiorna le linee guida e le normative rispetto alla precedente edizione del 2016, attingendo alle migliori pratiche e alle conoscenze acquisite da IFC nel supportare gli operatori del settore alimentare in tutto il mondo. Il Manuale sulla sicurezza alimentare è indispensabile per tutti gli operatori del settore alimentare - in qualsiasi punto della catena del valore della produzione e della trasformazione alimentare - che desiderano sviluppare un nuovo sistema di sicurezza alimentare o rafforzare quello esistente.