Manuale di marmellate, conserve e chutney: Tutto quello che c'è da sapere per preparare e conservare oltre 200 tra le migliori conserve del mondo

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per la sua ampia raccolta di ricette britanniche affidabili per marmellate, gelatine e chutney, compresa una preziosa sezione sulle opzioni senza zucchero per i diabetici. Gli utenti apprezzano il contenuto informativo e le istruzioni chiare, che lo rendono adatto sia ai principianti che ai conservatori esperti. Tuttavia, la mancanza di fotografie e una certa ripetitività delle ricette sono state segnalate come inconvenienti.

Ottima raccolta di ricette affidabili, informazioni utili per principianti e cuochi esperti, include opzioni senza zucchero per diabetici, istruzioni chiare e facili da seguire.

Manca di fotografie, alcuni utenti lo trovano ripetitivo, le ricette si trovano meglio online.

(basato su 134 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Jams, Preserves and Chutneys Handbook: All You Need to Know to Prepare and Store Over 200 of the World's Best Preserves

Contenuto del libro:

Marguerite Patten, decana della cucina britannica, condivide il suo patrimonio di conoscenze e le sue collaudate ricette per marmellate, confetture, gelatine, cagliate, sottaceti, salse, chutney e ketchup.

La conservazione domestica è il territorio culinario più naturale di Marguerite e inizia spiegando l'attrezzatura e le tecniche di base, oltre a cosa fare se le cose vanno male. L'autrice tratta non solo i prodotti preferiti dalla famiglia, come i picalilli, la marmellata di zenzero e la confettura di petali di rosa, ma anche classici più insoliti provenienti da tutto il mondo, come il formaggio di mele cotogne e la gelatina di peperoncino.