Manuale della vitamina D

Titolo originale:

Handbook of Vitamin D

Contenuto del libro:

La vitamina D fa riferimento a un gruppo di secosteroidi liposolubili responsabili di migliorare l'assorbimento intestinale di fosfato, calcio e magnesio e di numerosi altri effetti biologici. Svolge un ruolo cruciale nel metabolismo e nell'omeostasi del calcio.

I composti più significativi della vitamina D nell'uomo sono la vitamina D2 e la vitamina D3. La principale fonte di vitamina D presente in natura è la sintesi del colecalciferolo negli strati inferiori dell'epidermide della pelle attraverso una reazione chimica che si basa sull'esposizione al sole. Anche alimenti come la carne dei pesci grassi contengono quantità importanti di vitamina D.

I funghi esposti alla luce ultravioletta contengono una quantità utile di vitamina D2. La mancanza di vitamina D può causare gravi malattie, tra cui rachitismo, osteomalacia e osteoporosi.

Gli integratori di vitamina D sono utili per prevenire o curare queste malattie. Questo libro illustra i recenti studi sulla vitamina D.

I lettori potranno acquisire conoscenze che amplieranno le loro prospettive in quest'area di studio.