Manuale del cacciatore e del cuoco: Avventure nel cibo selvatico

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro è molto apprezzato per i suoi contenuti completi sul foraging, la cucina e le varie abilità all'aperto. Molti recensori lo hanno trovato stimolante e piacevole e spesso lo hanno regalato ad altri, mentre alcuni hanno espresso opinioni contrastanti sul suo contenuto.

⬤ Informazioni dettagliate sul foraggiamento, la lavorazione del fuoco, la macellazione e la cucina
⬤ ben fotografato e progettato
⬤ fonte di ispirazione per gli appassionati di cucina all'aperto
⬤ regali ben accolti
⬤ contenuti sostanziali che vanno oltre la semplice cucina.

Alcuni lettori non l'hanno trovato all'altezza delle aspettative; una recensione ha indicato che era solo “ok”, suggerendo che potrebbe non soddisfare gli standard di tutti.

(basato su 16 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Hunter Gather Cook Handbook: Adventures in Wild Food

Contenuto del libro:

Hunter Gather Cook Handbookcombina istruzioni accessibili e stimolanti peril foraging, la selvaggina e la cucina sul fuoco con oltre 40 ricette per il miglior cibo selvatico.

Questa nuova edizione regalo mira a far intraprendere al lettore un percorso appagante e duraturo di avventure culinarie e cibo fai da te, e a ispirarlo ad abbracciare lo stile di vita che circonda il cacciatore-raccoglitore del XXI secolo. Con chiare guide al foraggiamento di piante selvatiche e funghi, e ampie informazioni su cervo, coniglio, fagiano, pernice, colombaccio e anatra, compresa la caccia e la macellazione, rende accessibile il cibo selvatico e mira a togliere ogni senso di trepidazione. Per i lettori che si considerano già esperti nelle tecniche del cacciatore-raccoglitore del XXI secolo, il libro spera di ampliare il loro repertorio culinario e di portare la loro sperimentazione e il loro divertimento a un livello superiore.

- Include metodi di produzione e cottura con il fuoco, tra cui forni di argilla e candele svedesi.

- Guide illustrate alla macellazione, ricette per cervo, coniglio, piccione, pernice, fagiano e anatra.

- Consigli sul foraggiamento, guide all'identificazione di piante e funghi selvatici, ricette per salse, contorni e basi.