Mano in cucina: Una raccolta di colonne culinarie, intrugli e dolci dalla California all'aula alla cucina

Recensioni dei lettori

Hand in the Kitchen di William M. Hand si distingue come un libro di cucina divertente ed edificante che unisce umorismo, aneddoti personali e una varietà di ricette. È apprezzato per la sua facile leggibilità e per l'inserimento di storie coinvolgenti, che lo rendono molto più di un tipico libro di cucina.

Il libro è divertente, edificante e spiritoso, con storie personali e aneddoti umoristici. Include un'ampia gamma di ricette adatte a varie occasioni e facili da seguire. I lettori lo trovano piacevole da leggere, con un'atmosfera accogliente, ed è ben accolto per la sua ricchezza di conoscenze culinarie e di spirito.

Alcuni lettori potrebbero aspettarsi un'impaginazione più tradizionale del libro di cucina, poiché la narrazione potrebbe distrarre coloro che cercano solo le ricette.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Hand in the Kitchen: A Collection of Culinary Columns, Concoctions, and Confections from California to the Classroom to the Kitchen

Contenuto del libro:

All'interno di una raccolta di rubriche estratte da vent'anni di attività culinaria, lo chef William Hand condivide non solo diverse ricette e consigli per cuochi di ogni livello, ma anche aneddoti personali che raccontano le sue esperienze come creatore di piatti deliziosi mentre lavorava per alcuni dei migliori stabilimenti di grandi città e piccoli paesi, per i ricchi e i famosi, e per i direttori di mense e banche alimentari.

Le sue ricette includono l'insalata tiepida di funghi con vinaigrette al bacon, la pasta di pollo al sugo bianco, il manzo in scatola e il cavolo, il trifle di fragole, il tiramisù e una cosa chiamata "caramella di patate". I suggerimenti dello chef Hand, a volte umoristici e altre volte pratici, includono consigli su come superare la tristezza dell'inverno, marciare in primavera con noci pecan, popcorn e bastoncini, gustare piatti estivi leggeri e facili e assaporare tutti i sapori dell'autunno.

Hand in the Kitchen è una raccolta di ricette e aneddoti condivisi da un esperto scrittore e chef culinario con decenni di esperienza nella creazione di piatti deliziosi sia nelle cucine professionali che a casa propria.