Mangiare felice: Ricette senza glutine, senza cereali e a basso contenuto di carboidrati per una vita gioiosa

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 2406 voti.

Titolo originale:

Eat Happy: Gluten Free, Grain Free, Low Carb Recipes for a Joyful Life

Contenuto del libro:

Eat Happy ha 154 deliziose ricette senza cereali e senza glutine che sono anche prive di zuccheri trasformati. Ci sono carni, pesce, contorni, zuppe, antipasti, sformati, ricette per la cottura lenta, piatti per la colazione e persino dessert per soddisfare qualsiasi voglia di dolce, il tutto praticamente senza zucchero. Se siete ipocalorici, paleo, volete tenere a bada i problemi autoimmuni o semplicemente volete perdere peso, Eat Happy vi offre cibo di conforto in cui non sentirete la mancanza di zuccheri o cereali, in modo che il vostro corpo e il vostro cervello possano sentirsi felici mangiando cibi veri.

Nel 2012, dopo quasi dieci anni di assenza di glutine a causa della celiachia, Anna Vocino ha scoperto che stava ingrassando più velocemente di una zecca su un labradoodle. Si è scoperto che il colpevole non era la sovralimentazione o l'eccesso di grassi nella dieta, ma i fastidiosi zuccheri e cereali contenuti in tutti quei cibi di conforto senza glutine. Quando Anna ha iniziato a seguire il podcast di Vinnie Tortorich, autore di Fitness Confidential, ha adattato il suo modo di mangiare a ciò che Tortorich ha definito: NSNG - No Sugars No Grains. Di sicuro, il peso è diminuito, l'infiammazione dovuta alla celiachia si è finalmente calmata e, per la prima volta nella sua vita, ha imparato cosa significa essere veramente felice del cibo.

Tutte le ricette di Anna sono deliziose, facili da realizzare e così soddisfacenti che non vi accorgerete nemmeno di mangiare sano. Desiderate dei ricchi e decadenti tortini al cioccolato con panna fresca che siano deliziosi ma non facciano ingrassare? Volete preparare una crosta per pizza senza cereali che vi aiuti a perdere peso? Avete voglia di pancake, ma vi siete impegnati a evitare i carboidrati? Che ne dite di una sostanziosa torta del pastore, di crocchette di patate, di un riso allo zenzero sfrigolante, tutti preparati con cavolfiore invece che con riso e patate ad alto contenuto di carboidrati? Eat Happy offre cibi di conforto a basso contenuto di carboidrati per soddisfare tutta la famiglia.