Mangiare dalle nostre radici: 80+ piatti sani cucinati in casa dalle culture di tutto il mondo: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro è stato accolto con favore per le sue ricette sane e diverse, ispirate alla cucina internazionale. Sebbene incoraggi l'esplorazione di pasti nutrienti provenienti da culture diverse, alcuni lettori hanno riscontrato problemi con la formattazione e l'accessibilità degli ingredienti, i prezzi e alcuni errori nelle ricette.

⬤ Offre preziose ricette ispirate alla salute provenienti da diverse culture
⬤ promuove ingredienti nutrienti senza sacrificare il sapore
⬤ sezioni ben strutturate su diversi tipi di pasti
⬤ spiegazioni dettagliate sulle spezie e sul loro uso.

⬤ Problemi di facilità d'uso nella versione Kindle
⬤ prezzo elevato di 25 dollari per un libro di cucina
⬤ molti ingredienti non sono comuni in dispensa, con conseguente aumento dei costi
⬤ alcune ricette contengono errori, come quantità non realistiche
⬤ la scelta dei caratteri rende alcune parti difficili da leggere.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Eating from Our Roots: 80+ Healthy Home-Cooked Favorites from Cultures Around the World: A Cookbook

Contenuto del libro:

Una lettera d'amore all'incredibile diversità dei piatti nutrienti e saporiti del patrimonio culturale degli Stati Uniti e di tutto il mondo, con oltre 80 ricette deliziose e salutari - da una dietista e nutrizionista registrata.

"Questo libro vuole essere il primo passo per decolonizzare il vostro piatto, esplorare le vostre radici culturali intorno al cibo, accogliere il patrimonio e i modi tradizionali di mangiare nella vostra casa e scoprire i sapori sorprendenti delle culture di tutto il mondo". --Maya Feller, dall'Introduzione.

La tipica dieta americana è ricca di zuccheri aggiunti, di sali e di grassi sintetici, ma i piani nutrizionali unici ci lasciano spesso senza ispirazione. C'è un modo più delizioso per mangiare in modo sostenibile e salutare: tornare ai saporiti metodi di cottura tradizionali delle culture di tutto il mondo, tra cui Caraibi, Sud America, Africa, Mediterraneo e Asia.

La dietista e nutrizionista Maya Feller è nota per le sue soluzioni accessibili e basate su alimenti veri per fare scelte alimentari consapevoli che favoriscano la salute e la longevità. In questo libro di cucina profondamente personale, ispirato alle visite d'infanzia ai nonni a Trinidad e Tobago e ai viaggi annuali della sua famiglia nei Caraibi e nell'Africa occidentale, Maya mette in evidenza piatti nutrienti provenienti da tutto il mondo, con un'attenzione particolare agli ingredienti integrali e minimamente lavorati. Maya condivide modi realistici di pensare al nostro rapporto con il cibo, insieme a consigli nutrizionali, sostituzioni a base vegetale e piatti che possono essere preparati in trenta minuti o meno. Maya rende facile gustare i sapori vibranti della vostra cucina preferita con oltre ottanta ricette per ogni pasto della giornata, tra cui: Zuppa di patate dolci e porri.

- Zuppa di patate dolci e porri con bucce di patate croccanti dall'Africa occidentale.

- Merluzzo salato" da Trinidad e Tobago.

- Insalata di cetrioli Za'atar, Labneh all'olio d'oliva e olive dal Libano.

- Pad See Ew con pollo dalla Thailandia.

- Gumbo cajun dal Sud americano.

- Pao de Queijo (pane al formaggio brasiliano) dal Brasile.

Con fotografie da leccarsi i baffi e riflessioni approfondite sull'evoluzione delle cucine globali, Eating from Our Roots (Mangiare dalle nostre radici) offre un modo inclusivo e diverso di pensare a un'alimentazione sana e celebra i piatti nutrienti e saporiti e le culture da cui provengono.