Mangia, bevi e sii sano: La guida della Harvard Medical School per una sana alimentazione

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Titolo originale:

Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating

Contenuto del libro:

In questa edizione riveduta e aggiornata del bestseller Eat, Drink, and Be Healthy, il dottor Walter Willett, per venticinque anni presidente del rinomato Dipartimento di Nutrizione della Harvard T. H.

Chan School of Public Health e professore di Medicina alla Harvard Medical School, si basa su ricerche all'avanguardia per spiegare cosa hanno sbagliato le linee guida dell'USDA e come si può mangiare correttamente. Le prove a sostegno dei principi relativamente semplici che stanno alla base di un'alimentazione sana sono sempre più numerose. Eppure il pubblico sembra essere più confuso che mai su cosa mangiare.

L'incessante promozione di diete di celebrità e di altre diete alla moda ostacola la scelta di un'alimentazione sana per voi e per il pianeta che tutti condividiamo. Dimenticate quindi le diete popolari e le tendenze alimentari. Sulla base delle informazioni raccolte dall'acclamato Nurses' Health Study e dall'Health Professionals Study, che hanno seguito la salute e le abitudini alimentari di migliaia di donne e uomini per oltre trent'anni, e di altre ricerche rivoluzionarie sulla nutrizione, questa edizione rivista e aggiornata di Eat, Drink, and Be Healthy fornisce solide raccomandazioni per mangiare in modo sano e vivere meglio e più a lungo.

Il Dr. Willett offre nuove e illuminanti ricerche sulla scelta degli alimenti con i migliori tipi di carboidrati, grassi e proteine e sull'importanza relativa dei vari gruppi di alimenti e degli integratori. Spiega chiaramente perché il controllo del peso, dopo il non fumare, è il fattore più importante per una vita lunga e sana; perché mangiare alcuni tipi di grassi è benefico, e persino necessario, per una buona salute; come scegliere saggiamente tra diversi tipi di carboidrati; come scegliere le giuste "confezioni" di proteine; e quali frutta e verdura - non i succhi! --combattono le malattie.

Il dottor Willett traduce inoltre queste informazioni essenziali in piani di menu semplici e facili da seguire e in ricette gustose. Riveduta e aggiornata, questa nuova edizione di Eat, Drink, and Be Healthy è una risorsa importante per ogni famiglia.