Epidemiologia nutrizionale

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per il suo contenuto informativo e per la sua utilità come riferimento in epidemiologia nutrizionale, anche se presenta alcune critiche riguardanti lo stile di scrittura, i problemi con i servizi di noleggio e la presentazione di refusi. Nel complesso, è considerato una risorsa importante per gli studenti e i ricercatori del settore.

⬤ Informativo e utile per gli studi di epidemiologia nutrizionale
⬤ ottimo sia per i principianti che per i ricercatori avanzati
⬤ spedizione veloce
⬤ valido testo di riferimento
⬤ include importanti articoli di ricerca.

⬤ Scrittura scadente con ridondanze e parole inutili
⬤ numerosi refusi
⬤ problemi con i servizi di noleggio che forniscono copie poco curate
⬤ manca la copertura di alcuni argomenti come l'obesità.

(basato su 18 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Nutritional Epidemiology

Contenuto del libro:

Questo testo si rivolge a coloro che desiderano comprendere le complesse relazioni tra l'alimentazione e i rischi di malattie importanti, come il cancro e le malattie cardiovascolari. Si rivolge sia ai ricercatori impegnati a svelare queste complesse relazioni sia ai lettori della letteratura scientifica sull'argomento, che si moltiplica rapidamente e spesso crea confusione.

Il libro inizia con una panoramica delle strategie di ricerca in epidemiologia nutrizionale, una disciplina ancora relativamente nuova che combina le vaste conoscenze raccolte dai nutrizionisti nel corso del XX secolo con le metodologie sviluppate dagli epidemiologi per studiare i determinanti di malattie con eziologia multipla e lunghi periodi di latenza. Un'importante sezione è dedicata ai metodi di valutazione della dieta utilizzando dati sull'assunzione di cibo, indicatori biochimici della dieta e misure della composizione e delle dimensioni del corpo. La riproducibilità e la validità di ciascun approccio e le implicazioni dell'errore di misurazione sono considerate in dettaglio. Vengono approfondite l'analisi, la presentazione e l'interpretazione dei dati provenienti da studi epidemiologici su dieta e malattia. Particolare attenzione è rivolta all'importante influenza dell'apporto energetico totale sui risultati di tali studi. Per illustrare le questioni metodologiche dell'epidemiologia nutrizionale, vengono esaminate le relazioni tra i fattori dietetici e l'incidenza del cancro ai polmoni e al seno, delle malattie cardiache e dei difetti congeniti.

malattie cardiache e difetti congeniti.

La prima edizione di Epidemiologia nutrizionale, pubblicata nel 1989, è stata ampiamente apprezzata e si è rapidamente affermata come riferimento standard in questo campo. La seconda edizione, pubblicata nel 1998, ha aggiunto nuovi capitoli sull'analisi e la presentazione dei dati dietetici, sulla sorveglianza nutrizionale, sull'acido folico e sui difetti del tubo neurale. Questa nuova edizione, oltre a un sostanziale aggiornamento dei capitoli esistenti, include nuovi capitoli sulla valutazione dell'attività fisica, sull'epidemiologia nutrizionale e genetica e sul ruolo dell'epidemiologia nutrizionale nella politica. Questo libro sarà utile a epidemiologi, nutrizionisti, dietisti, responsabili delle politiche, operatori della sanità pubblica, oncologi, specialisti del settore cardiovascolare e altri specialisti clinici.