Make Some Beer: Ricette di piccoli lotti da Brooklyn a Bamberg

Recensioni dei lettori

Il libro “Make Some Beer” di Erica Shea e Stephen Valand è una raccolta di ricette di birra in piccoli lotti accompagnate da approfondimenti unici sulla cultura della birra. Si rivolge sia ai birrai principianti che a quelli esperti con le sue ricette avventurose che spesso utilizzano ingredienti non convenzionali. Tuttavia, alcuni lettori hanno espresso disappunto per la mancanza di misurazioni dettagliate e per la complessità di alcune ricette, che potrebbero non essere adatte a tutti gli homebrewers.

⬤ Stile di scrittura coinvolgente con interessanti informazioni di base sulle ricette
⬤ offre una varietà di ricette uniche e avventurose
⬤ ottimo per la produzione di piccoli lotti
⬤ include ricette alimentari complementari e consigli per la produzione di birra
⬤ accessibile e facile da seguire per chi ha una certa esperienza nella produzione di birra.

⬤ Mancano misurazioni dettagliate e approfondimenti professionali per i birrai seri
⬤ alcune ricette possono essere eccessivamente complesse o non convenzionali
⬤ il formato in brossura è meno pratico per l'uso durante la produzione della birra
⬤ potenziali imprecisioni negli ingredienti e nelle tecniche.

(basato su 22 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Make Some Beer: Small-Batch Recipes from Brooklyn to Bamberg

Contenuto del libro:

RICETTE DI ISPIRAZIONE GLOBALE DA PREPARARE A CASA.

Con la creatività che sta alla base dell'odierna rivoluzione della birra artigianale che sta raggiungendo vette mai raggiunte prima, i birrai, sia nuovi che esperti, cercano di ampliare i propri palati. I fondatori del Brooklyn Brew Shop, Erica Shea e Stephen Valand, hanno fatto un tour dei birrifici più innovativi e ricchi di storia del mondo e sono tornati con trentatré ricette pronte per la cottura di stout setose, IPA agrumate e robuste porter, insieme a storie ispirate dalla comunità globale dei piccoli produttori di birra.

Ora Erica e Stephen portano il gusto della birra di classe mondiale nella vostra cucina (non importa quanto piccola sia). Condividono una Smoked Wheat in stile tedesco, una Single Hop IPA aromatica ispirata a The Kernel nel Maltby Street Market di Londra, oltre a ricette direttamente dai mastri birrai, tra cui una imperial stout di Evil Twin, la Mesquite Smoked Porter di Ranger Creek e una Chocolate Stout di Steve Hindy, il fondatore di Brooklyn Brewery.

Poiché la birra si accompagna al meglio con il cibo, Erica e Stephen hanno incluso anche ricette per un risotto alla Farmhouse Ale, un impasto per pizza senza lievito, un ghiacciolo alla Shandy, un Hummus IPA e altro ancora. Con consigli e tecniche introduttive per iniziare a produrre la birra se siete alle prime armi, avrete in poco tempo una birra di classe mondiale in piccoli lotti pronta da bere.