Makanan Fungsional dan Makanan Super: Kesehatan dan Nutrisi

Titolo originale:

Functional Food and Superfood: Health and Nutrition

Contenuto del libro:

Qualsiasi alimento descritto per avere qualche effetto positivo aggiuntivo sulla salute, oltre alla nutrizione di base, viene definito alimento funzionale. Questo termine comprende anche gli alimenti che possono essere stati allevati appositamente in una particolare varietà alimentare, come le patate viola o dorate.

Molti alimenti funzionali dichiarano di avere benefici fisiologici. Bacche, spinaci, mandorle, orzo, sardine, ecc. sono alcuni esempi comuni di alimenti funzionali.

La maggior parte degli alimenti di origine vegetale e anche alcuni alimenti a base di pesce e latticini, che sono nutrizionalmente densi e fanno bene alla salute di una persona, sono definiti superalimenti. I superalimenti hanno anche diversi benefici per la salute. Sono una ricca fonte di antiossidanti, grassi sani e grandi quantità di fibre.

Si ritiene che siano utili per prevenire il diabete e i problemi digestivi. I superalimenti di tutti i giorni includono lo yogurt, l'olio d'oliva, i legumi e i pomodori. Questo libro esplora tutti gli aspetti importanti dei superalimenti nello scenario attuale.

Presenta ricerche e studi condotti da esperti di tutto il mondo. Poiché questo campo sta emergendo a un ritmo rapido, i contenuti di questo libro aiuteranno i lettori a comprendere gli aspetti salutistici e nutrizionali degli alimenti funzionali e dei superalimenti.