Lievito: Guida pratica alla fermentazione della birra

Recensioni dei lettori

Questo libro è un'eccellente risorsa sia per gli homebrewers che per coloro che sono interessati alla scienza del lievito nella produzione della birra. Si concentra ampiamente sulla gestione e sulla coltivazione del lievito, fornendo consigli pratici e approfondimenti da parte di autori esperti. Sebbene sia accessibile ai principianti, potrebbe non essere adatto a chi è completamente alle prime armi con la produzione di birra. Alcuni lettori hanno trovato carente l'organizzazione del libro e l'indicizzazione, e la versione Kindle potrebbe non visualizzare efficacemente i contenuti grafici.

Ben studiato e ricco di informazioni, copre ampi dettagli sul lievito e sulla fermentazione. Fornisce una guida pratica per la coltivazione e la gestione del lievito, scritta da autori credibili. Spiegazioni chiare di concetti e tecniche complesse. Adatto sia ai principianti che vogliono imparare, sia ai birrai esperti che vogliono affinare le loro capacità. Facile da leggere, con sezioni dettagliate che consentono di saltare i contenuti.

Alcuni capitoli iniziali sono percepiti come eccessivamente dettagliati e difficili da navigare. L'indicizzazione e la sequenza delle informazioni potrebbero essere migliorate. L'edizione Kindle ha problemi a visualizzare efficacemente diagrammi e grafici, riducendo la fruibilità. A causa della natura tecnica di alcuni contenuti, potrebbe non essere adatto come libro iniziale per i principianti.

(basato su 325 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation

Contenuto del libro:

Una risorsa per i birrai di vari livelli di esperienza.

Tratta la selezione del lievito, la conservazione e la manipolazione delle colture di lievito, la coltura del lievito e l'arte del risciacquo/lavaggio delle colture di lievito. Include sezioni su come allestire un laboratorio di lievito, le basi della scienza della fermentazione e il suo impatto sulla birra.