Libro di riso

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Titolo originale:

Rice Book

Contenuto del libro:

Il libro definitivo sul riso, con oltre 140 ricette da tutto il mondo, di Sri Owen, vincitore del Guild of Food Writers Lifetime Achievement Award 2017.

Il riso è l'alimento base di oltre metà del mondo e la creatività con cui le persone si avvicinano a questo umile cereale non conosce limiti. Ne Il libro del riso, un classico immediato quando fu pubblicato trent'anni fa, il rinomato chef e scrittore di cucina indonesiano Sri Owen si basa su lunghi viaggi e anni di ricerche per condividere ricette di biryanis, risotti, pilaf e paella provenienti da Indonesia, Thailandia, Giappone, Corea, Russia, Iran, Afghanistan, Spagna, Italia, Brasile e oltre.

Con un'introduzione completamente aggiornata sulla nutrizione, la storia e la cultura del riso, più di 140 ricette deliziose e infallibili e splendide illustrazioni a due colori, Il libro del riso di Sri Owen è un libro essenziale per ogni cucina e ogni cuoco.