Libagioni del XVIII secolo: A Concise Manual for the Brewing of Authentic Beverages from the Colonial Era of America, and of Times Past (Manuale conciso per la produzione di bevande autentiche dell'epoca coloniale americana e dei tempi passati)

Recensioni dei lettori

Il libro è un mix di interessanti informazioni storiche, ricette di varie bevande alcoliche e istruzioni pratiche per la produzione di birra, in particolare per i birrai domestici interessati alle bevande dell'epoca coloniale. Mentre alcuni lettori ne hanno apprezzato l'ampiezza e l'umorismo, altri hanno criticato la qualità della scrittura e la mancanza di ricette complete, soprattutto per quanto riguarda le birre più piccole.

⬤ Contiene informazioni e ricette interessanti sulle bevande alcoliche dell'epoca coloniale
⬤ istruzioni per la preparazione della birra generalmente facili da seguire
⬤ alcuni lettori l'hanno trovato divertente e piacevole
⬤ presenta ricette utili per i rievocatori e i birrai casalinghi.

⬤ Informazioni storiche sommarie e scarsamente documentate
⬤ alcune ricette sono incomplete o difficili da seguire a causa della scarsa scrittura
⬤ le aspettative di ricette più varie non sono state soddisfatte
⬤ delusione per l'affidamento agli estratti di birra moderni piuttosto che agli autentici ingredienti coloniali.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Libations of the Eighteenth Century: A Concise Manual for the Brewing of Authentic Beverages from the Colonial Era of America, and of Times Past

Contenuto del libro:

Un manuale dedicato a ricreare le bevande prodotte con la birra che esistevano nelle colonie americane. Tutte le ricette storiche sono state documentate come risalenti al 1800 o precedenti e tutte sono state sottoposte a test di degustazione.

Il libro contiene più di cinquanta ricette di birra, birra, idromele, sidro e bevande miste, compresa una ricetta premiata per la porter. Insieme alle ricette c'è un capitolo sulle modalità di produzione della birra.

C'è un capitolo aggiuntivo sulle bevande analcoliche, come il tè e il caffè, e sui sostituti vegetali per entrambi. Inoltre, una sezione sulla produzione di birra analcolica e di bevande analcoliche gassate.