Lezioni di cucina: La politica del genere e del cibo

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Titolo originale:

Cooking Lessons: The Politics of Gender and Food

Contenuto del libro:

Polpettone, pollo fritto, gelatina, torta... perché i cibi sono così comuni che raramente li consideriamo in modo approfondito.

Gli autori di Lezioni di cucina, tuttavia, ritengono che il cibo meriti il nostro esame critico e che da tale analisi scaturiscano molte lezioni importanti sulla società americana e sui suoi valori. Questo libro esplora il rapporto tra cibo e genere. Le autrici attingono a fonti diverse, sia contemporanee che storiche, e prendono in esame donne provenienti da contesti culturali diversi, tra cui ispanici, bianchi tradizionali del sud e afroamericani.

Ciascun capitolo si concentra su un determinato alimento, analizzandone i significati culturali e mostrandone l'effetto sull'identità e sulla vita delle donne. Per esempio, il cibo ha spesso offerto alle donne un modo tradizionale per ottenere potere e influenza nelle loro famiglie e nelle comunità più ampie.

Per le donne che non avevano accesso ad altre forme di espressione creativa, preparare una torta di qualità superiore o una partita di pollo fritto era un modo tradizionale per mostrare il proprio talento in un luogo accettabile. D'altra parte, i cibi e gli stereotipi ad essi legati sono stati usati anche per tenere al loro posto donne (e uomini) di razze, etnie e classi sociali diverse.