Lettore di cibo e folclore

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Titolo originale:

Food and Folklore Reader

Contenuto del libro:

The Food and Folklore Reader è la prima introduzione completa ai metodi e ai concetti del folklore relativi al cibo. Le quaranta letture, che tracciano una mappa dello studio del cibo attraverso le fonti chiave della folcloristica, abbracciano l'intera disciplina: da opere fondamentali sull'identità e l'estetica, a studi innovativi su questioni alimentari contemporanee come la sicurezza alimentare e il turismo culinario.

Il libro presenta inoltre:

- Commenti di esperti e introduzioni esaurienti a ciascuna delle cinque parti del libro da parte della famosa folklorista e studiosa di cibo Lucy M. Long.

- Una copertura globale, con esempi provenienti da Stati Uniti, Canada, Australia, Europa, cultura ebraica e filippina e molto altro.

- Domande per la discussione e suggerimenti per ulteriori letture, per sostenere l'apprendimento e incoraggiare gli studenti a esplorare queste idee nel proprio lavoro.

Definitivo per dimensioni e portata, questo libro definisce il campo del cibo e del folklore per una nuova generazione di studenti. Una risorsa essenziale per tutti gli studenti di studi alimentari, folklore, studi culturali e antropologia.