Le prime cucine d'America

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione coinvolgente e approfondita delle cucine delle antiche culture mesoamericane, in particolare dei Maya, degli Inca e degli Aztechi. I lettori apprezzano la profondità storica, l'integrazione delle citazioni e l'entusiasmo dell'autore per l'argomento. Si tratta di una storia culinaria e culturale che suscita interesse per i cibi indigeni e il loro significato storico.

⬤ Uno stile di scrittura coinvolgente che affascina i lettori.
⬤ Fornisce un contesto storico approfondito sulle civiltà mesoamericane.
⬤ Integra con successo citazioni che supportano il testo anziché metterlo in ombra.
⬤ Contenuti illuminanti sui cibi indigeni, comprese ricette e idee di preparazione.
⬤ Si rivolge sia agli appassionati di cucina che agli amanti della storia.

⬤ Alcuni lettori hanno trovato il libro eccessivamente ampio, desiderando informazioni più dettagliate su argomenti specifici.
⬤ Non è un libro di ricette, quindi chi cerca ricette potrebbe rimanere deluso.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

America's First Cuisines

Contenuto del libro:

Dopo lunghe settimane di razioni di mare noiose e forse rovinate, una delle prime cose che gli spagnoli cercarono nel Nuovo Mondo fu senza dubbio il cibo fresco. Probabilmente all'inizio trovarono strana la cucina locale, ma ben presto inviarono piante e animali americani in tutto il mondo, finendo per arricchire la cucina di molte culture.

Basandosi su testimonianze originali di europei e nativi americani, quest'opera pionieristica offre la prima descrizione dettagliata delle cucine degli Aztechi, dei Maya e degli Inca. Sophie Coe inizia con gli alimenti di base, tra cui mais, patate, fagioli, arachidi, zucca, avocado, pomodori, cioccolato e peperoncino, e ne esplora la storia e la domesticazione. Descrive poi come questi alimenti venivano preparati, serviti e conservati, fornendo molte indicazioni sulle pratiche culturali e rituali che circondavano l'alimentazione in queste culture.

Coe sottolinea anche le somiglianze e le differenze tra le tre cucine e le confronta con la cucina spagnola dell'epoca che, come ci ricorda utilmente, sembrerebbe estranea ai nostri gusti come i cibi americani sembravano ai loro. Scritto in una prosa facilmente digeribile, America's First Cuisines piacerà agli appassionati di cucina e agli studiosi.