Le cucine regionali dell'Europa medievale: Un libro di saggi

Recensioni dei lettori

Il libro ha avuto un'accoglienza contrastante tra i lettori: alcuni ne hanno lodato lo stile documentario e l'affidabilità, mentre altri hanno criticato la qualità accademica delle sezioni sulla storia culinaria italiana e spagnola.

Fonte ben documentata e affidabile di informazioni storiche. Stile di scrittura oggettivo e chiaro, che fornisce spiegazioni oneste senza gergo.

Le sezioni dedicate all'Italia e alla Spagna sono criticate perché scritte da non esperti o prive di voci autorevoli, il che diminuisce la credibilità della storia culinaria presentata.

(basato su 2 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Regional Cuisines of Medieval Europe: A Book of Essays

Contenuto del libro:

Esperti storici dell'alimentazione forniscono storie dettagliate della creazione e dello sviluppo di particolari prelibatezze in sei regioni dell'Europa medievale: Gran Bretagna, Francia, Italia, Sicilia, Spagna e Paesi Bassi.