Le conserve del nastro blu: I segreti per ottenere marmellate, gelatine, confetture e molto altro ancora

Recensioni dei lettori

Questo libro sulle conserve ha ricevuto recensioni contrastanti da parte degli utenti. Molti apprezzano la chiarezza delle istruzioni e l'ampia varietà di ricette, affermando che è utile sia per i principianti che per i conservieri esperti. Tuttavia, alcuni utenti hanno riscontrato problemi di mancata impostazione delle ricette o di mancanza dei dettagli necessari per i metodi di lavorazione. Nonostante questi inconvenienti, molti utenti si dichiarano soddisfatti del gusto e dei risultati delle ricette se eseguite correttamente.

Istruzioni chiare, grande varietà di ricette, adatte sia ai principianti che agli esperti, ricette uniche e gustose, disponibilità della copertina rigida, consigli utili per la presentazione e la pulizia, risultati costanti riportati da molti utenti esperti.

Alcune ricette non si impostano correttamente, la mancanza di misure specifiche porta a risultati incoerenti, alcuni utenti esperti lo ritengono eccessivo per i principianti, mancano i tempi di lavorazione raccomandati per le conserve a pressione, problemi con alcune ricette (ad esempio, la pectina liquida) che portano a problemi di sicurezza.

(basato su 107 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Blue Ribbon Preserves: Secrets to Award-Winning Jams, Jellies, Marmalades and More

Contenuto del libro:

Blue Ribbon Preserves presenta le ricette pluripremiate, i consigli per l'inscatolamento e i metodi di preparazione delle conserve che hanno reso Linda J.

Amendt una delle cuoche più premiate della nazione. Questo volume pratico e utile spiega come preparare le migliori marmellate, gelatine, confetture, conserve, burri, cagliate, frutta, verdura, succhi, salse, sottaceti, aceti, sciroppi e conserve speciali.

Inoltre, contiene una guida completa all'inscatolamento con i metodi più recenti e le precauzioni di sicurezza.