Inscatolamento a nastro blu: Ricette premiate

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue ricette diverse e ben spiegate, e molti utenti apprezzano le note di degustazione e i suggerimenti per la presentazione. Tuttavia, alcuni recensori l'hanno trovato meno adatto alle esigenze conserviere di tutti i giorni, in quanto è più incentrato su ricette di qualità per i concorsi e potrebbe non soddisfare le aspettative di chi cerca una guida semplice per le conserve.

⬤ Offre una grande varietà di ricette uniche e tradizionali
⬤ istruzioni ben scritte
⬤ include utili note di degustazione e consigli d'uso
⬤ bellissime foto
⬤ forte comunità e storie personali
⬤ consigliato sia ai principianti che ai conservieri esperti
⬤ prezioso per la preparazione ai concorsi.

⬤ Alcuni lettori ritengono che le ricette siano più orientate verso le conserve da concorso che verso l'uso pratico e quotidiano
⬤ non sono fornite tutte le ricette previste (come la semplice conserva di ciliegie)
⬤ potrebbe non essere adatto a chi ha una vasta esperienza di conserve e cerca ricette di base.

(basato su 62 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Blue Ribbon Canning: Award-Winning Recipes

Contenuto del libro:

Una tradizione tutta americana. Fin dall'inizio del 1800 le fiere di stato americane hanno celebrato la comunità.

Oggi, a distanza di 200 anni, i concorsi gastronomici e i giudizi sulle ricette sono più popolari che mai e un nastro blu in una fiera di stato segnala ancora che il vincitore è davvero eccezionale. Blue Ribbon Canning raccoglie il meglio del meglio con quasi 139 ricette di conserve casalinghe che hanno vinto i premi più importanti nelle fiere di tutta la nazione e condivide i consigli per seguire quel successo. Potete farcela.

Blue Ribbon Canning vi insegnerà le antiche tecniche di inscatolamento, quali: Basi - Ingredienti e attrezzature Metodi - Lavorazione a bagno d'acqua, inscatolamento a pressione, sicurezza e conservazione Ricette - 139 ricette vincitrici del primo premio presentate in deliziose fotografie a colori Torniamo alle basi. La conservazione casalinga è una tendenza di punta che mostra tutti i segni di una continua crescita con l'aumento dell'appetito per i cibi coltivati localmente.

Oltre alla rinascita delle conserve domestiche, negli ultimi cinque anni è cresciuta la popolarità delle fiere statali e locali. Blue Ribbon Canning celebra queste due tradizioni condividendo le migliori ricette e presentandovi le storie personali dei vincitori.