La strada per Vindaloo

Recensioni dei lettori

Il libro “A qualcuno piace caldo: una piccante storia del curry” offre un'esplorazione dettagliata della storia e dell'evoluzione del curry, con schizzi biografici di importanti autori di libri di cucina e una varietà di ricette. Il libro è stato apprezzato per la sua narrazione coinvolgente e le sue illustrazioni, che lo rendono una risorsa eccellente per gli appassionati di cucina.

⬤ Ben scritto
⬤ narrazione storica avvincente
⬤ include le biografie di importanti scrittori di libri di cucina
⬤ glossari completi
⬤ illustrazioni affascinanti
⬤ grande risorsa per scrittori di cibo, ricercatori e amanti del curry.

Alcune sezioni possono diventare ripetitive a causa di ricette simili; meglio leggere in porzioni più piccole.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Road to Vindaloo

Contenuto del libro:

Un libro che ripercorre lo sviluppo della cucina anglo-indiana, in altre parole del curry, nei libri di cucina inglesi e scozzesi, dalla sua prima apparizione nel XVIII secolo fino alle opere moderne di Camilla Punjabi e Marguerite Patten.

Il libro si snoda tra i vicoli e le strade dell'occupazione britannica dell'India, riportando alla luce deliziosi resoconti dell'alimentazione imperiale e spiegando come ci siamo abituati alla scatola di spezie del Raj. L'intento è quello di riprodurre le prime ricette di curry e i resoconti del cibo anglo-indiano nelle loro parole originali.

La maggior parte proviene da libri stampati, ma alcuni sono tratti da manoscritti. La narrazione ripercorre il nostro piacere per i sapori orientali dal XVII secolo fino alla prima apparizione di una ricetta di curry in Hannah Glasse nel 1747.