La storia segreta del cibo: storie strane ma vere sulle origini di tutto ciò che mangiamo

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione dettagliata e coinvolgente della storia e delle complessità del cibo, mescolando umorismo e ricerca seria. Sebbene molti lettori apprezzino l'approfondimento e i fatti divertenti, alcuni trovano il contenuto grafico e fuori luogo, soprattutto per il pubblico più giovane.

Ricercato meticolosamente, ricco di fatti interessanti, aneddoti umoristici e un approccio scanzonato alla storia della cucina. Si rivolge agli appassionati di cibo e a chi è interessato all'antropologia e alla scienza alimentare.

Contiene contenuti grafici che potrebbero non essere adatti ai lettori più giovani. Alcuni ritengono che alcune parti del libro siano lente o lunghe e si lamentano dell'eccessiva concentrazione su argomenti specifici come il miele e il mais.

(basato su 63 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Secret History of Food: Strange But True Stories about the Origins of Everything We Eat

Contenuto del libro:

Uno sguardo irriverente, sorprendente e del tutto divertente sulla storia poco conosciuta dei cibi che conosciamo e amiamo.

L'olio d'oliva italiano è davvero italiano o stiamo intingendo il nostro pane nell'olio per lampade? Perché siamo masochisticamente attratti da cibi che possono farci male, come il peperoncino? Lungi dall'essere un classico piatto americano, la torta di mele è in realtà... inglese?

“Come specie, siamo predisposti all'ossessione per il cibo”, spiega Matt Siegel, che si propone di ‘scoprire il lato nascosto di tutto ciò che mettiamo in bocca’. Siegel indaga anche su argomenti che vanno dai miti - e dalle realtà - del cibo come afrodisiaco, a come una delle spezie più rare ed esotiche del mondo (vanigliasia diventata sinonimo di tendenze sessuali non ispirate, fino al ruolo del cibo nei racconti di fate e moralità. E persino un caso ben argomentato di come il gelato abbia aiutato a sconfiggere i nazisti.

La storia segreta del cibo è un'esplorazione ricca e soddisfacente delle sottoculture storiche, culturali, scientifiche, sessuali e, sì, culinarie di questo regno essenziale. Siegel è un Anthony Bourdain in poltrona, armato non di un coltello da chef ma di conoscenze derivate da manoscritti medievali sul cibo, antiche pergamene cinesi e oscure riviste culinarie. Divertente e affascinante, La storia segreta del cibo è una lettura essenziale per tutti i buongustai.