La storia segreta del cibo: Storie strane ma vere sulle origini di tutto ciò che mangiamo

Recensioni dei lettori

Il libro è un'esplorazione completa della storia culinaria, ricca di dettagli ben studiati e spesso scioccanti su prodotti alimentari e pratiche industriali. Presenta un mix di fatti e aneddoti interessanti, anche se alcuni lettori lo trovano grafico e inappropriato per un pubblico giovane. Sebbene molti apprezzino l'accuratezza e la natura educativa dei contenuti, alcuni ritengono che possano essere eccessivi o eccessivamente negativi.

⬤ Ricerca meticolosa con annotazioni accurate
⬤ stile di scrittura coinvolgente e umoristico
⬤ presenta fatti e storie affascinanti sul cibo
⬤ educativo e stimolante
⬤ piacevole per gli appassionati di cibo.

⬤ Alcuni contenuti sono grafici e non adatti ai lettori più giovani
⬤ può essere eccessivo o eccessivamente negativo sulle pratiche dell'industria alimentare
⬤ alcuni lettori lo hanno trovato lento o troppo lungo
⬤ una parte del libro è dedicata alle note e all'indice.

(basato su 63 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Secret History of Food: Strange But True Stories about the Origins of Everything We Eat

Contenuto del libro:

Uno sguardo irriverente, sorprendente e del tutto divertente sulla storia poco conosciuta dei cibi che conosciamo e amiamo.

L'olio d'oliva italiano è davvero italiano o stiamo intingendo il nostro pane nell'olio per lampade? Perché siamo masochisticamente attratti da cibi che possono farci male, come il peperoncino? Lungi dall'essere un classico piatto americano, la torta di mele è in realtà... inglese?

"Come specie, siamo predisposti all'ossessione per il cibo", spiega Matt Siegel, che si propone di "scoprire il lato nascosto di tutto ciò che mettiamo in bocca". Siegel indaga anche su argomenti che vanno dai miti - e dalle realtà - del cibo come afrodisiaco, a come una delle spezie più rare ed esotiche del mondo (vanigliasia diventata sinonimo di tendenze sessuali non ispirate, fino al ruolo del cibo nei racconti di fate e moralità. E persino un caso ben argomentato di come il gelato abbia aiutato a sconfiggere i nazisti.

La storia segreta del cibo è un'esplorazione ricca e soddisfacente delle sottoculture storiche, culturali, scientifiche, sessuali e, sì, culinarie di questo regno essenziale. Siegel è un Anthony Bourdain in poltrona, armato non di un coltello da chef ma di conoscenze derivate da manoscritti medievali sul cibo, antiche pergamene cinesi e oscure riviste culinarie. Divertente e affascinante, La storia segreta del cibo è una lettura essenziale per tutti i buongustai.